Ar svečiai pakeliui, o šaldytuve tik malta mėsa ir keli kiaušiniai? To pakanka, kad nustebintumėte svečius brizoliais - skaniu ir patenkinančiu patiekalu, kuris vienodai geras tiek karštu, tiek šaltu pavidalu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - malta mėsa - 400 g
- - vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- - svogūnai - 1 vnt.
- - žalumynai (krapai, petražolės, kalendra) - 1 mažas ryšulėlis
- - miltai - 30 g
- - augalinis aliejus - pagal skonį
- - druska, pipirai - pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Įdarą sumaišykite su vienu kiaušiniu. Svogūnus sumalkite bet kokiu patogiu būdu (trintuvu, mėsmaliu, peiliu). Siųsti į maltą kiaušinį. Įpilkite pagal skonį druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite. Žalumynus susmulkinkite, palikdami keletą šakelių patiekalui papuošti. Į maltą mėsą įpilkite žalumynų ir gerai išmaišykite.
2
Iš paruoštos maltos mėsos suformuokite maždaug 1 centimetro storio pyragus. Torto skersmuo turėtų atitikti keptuvės dydį. Iš deklaruojamo produktų skaičiaus turėtų būti 4 mėsos pyragaičiai. Norėdami palengvinti judėjimą, galite juos šiek tiek pabarstyti miltais.
3
Kiaušinį išplakite į plokščią plokštelę, atitinkančią tortilijų dydį. Švelniai sudėkite tortiliją į lėkštę. Ir atsargiai perkeldami, perkelkite kotletą su kiaušiniu į pašildytą keptuvę, suteptą augaliniu aliejumi. Kiaušinis turėtų būti po kotletu.
4
Kepdami kotletą nuo kiaušinio šono, kol paruduos, turite švelniai pasukti plačia mentele su malta mėsa žemyn ir kepti, kol suminkštės.
5
Gautą pyragą susukite į maltos mėsos ritinį. Tai reikia padaryti, kol brizoli vis dar karšta. Kartokite kepimo veiksmus su likusiais trim pyragais. Padėkite ant serviravimo lėkštės. Papuoškite savo nuožiūra likusiais žalumynais.
Atkreipkite dėmesį
Esant tam tikram miklumui, brizolius paruošti labai lengva.
Neturėdami įgūdžių, kiaušinį galite suplakti į stiklinę, išmaišyti, supilti į paruoštą keptuvę ir tik tada perkelti kotletą į kiaušinį.
Krepšelių formavimo ir perkėlimo patogumui (jis tampa plonas ir platus) galite naudoti maisto įvyniojimą.
Norėdami paruošti elastingą ir nesukramtytą sulankstant, brizoliams rekomenduojama naudoti jų pačių paruoštą maltą mėsą. Arba įsigykite įdarą tik laiko patikrintiems gamintojams. Deja, šiais laikais parduotuvėse vietoje įdaro galite nusipirkti kažko nesuprantamo, kuris labiausiai susijęs su mėsa.
Naudingi patarimai
Kad būtų lengviau tiekti, brizoli galima supjaustyti mažais ritiniais. Šaltas jis bus puikus užkandis.
„Forcemeat“ ruošiant brizolius galima naudoti ne tik mėsą, vištieną taip pat.
Aštrių patiekalų mėgėjai gali apibarstyti brisolius smulkintu česnaku.
Taip pat galite paįvairinti brizolio skonio diapazoną mėgstamomis daržovėmis. Prieš sulankstydami brizolį į ritinį, centre įdėkite šiek tiek pjaustytų daržovių.