Žalia sriuba vadinama žalia, nes ji dažniausiai ruošiama iš jaunų žolelių. Arugula, špinatai, dilgėlės, rūgštynės, burokėlių viršūnės ir net kiaulpienių lapai yra tinkami virimui. Žaliosios sriubos yra labai sveikos ir jose gausu vitaminų. Todėl jie turi būti įtraukti į dietą. Kaip virti žalią sriubą?
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- mėsos ar vištienos sultinio
- 250 g rūgštynių
- 250 g špinatų
- 2 vidutinės morkos
- petražolių šaknų pora
- druska
- pipirų
- kiaušinis.
Naudojimo instrukcija
1
Užvirkite mėsos ar vištienos sultinį, nukoškite. Paimkite svarą žalumynų, tokių kaip špinatai ir rūgštynės. Gerai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Supjaustykite žalumynus rankomis į mažus gabalėlius. Taigi jame paliekate daugiau vitaminų nei pjaustydami plieniniu peiliu.
2
Nulupkite dvi dideles morkas, morkas supjaustykite juostelėmis.
3
Sultinį užvirkite. Į jį sudėkite morkas, porą petražolių šaknų, virkite, kol šios daržovės bus minkštos.
4
Atskirkite vištieną ar mėsą nuo kaulų. Mėsą išardykite į vidutines riekeles su pluoštais. Įmerkite į sultinį.
5
Po 5 minučių į sriubą įpilkite špinatų ir rūgštynių. Troškinkite 10 minučių.Pipirą ir druskos sriubą pagal skonį. Nukelkite nuo ugnies. Žalioji sriuba yra paruošta. Patiekdami į lėkštes, galite sudėti pusiau kietai virtus kiaušinius ir petražolių bei krapų lapus. Patiekite žalią sriubą, tiek šaltą, tiek karštą.
6
Jei į žalią sriubą įdėsite kelių rūšių žalumynų, jos skonis taps tik turtingesnis. Be to, beveik visos žalumos rūšys yra puikiai derinamos viena su kita.
7
Dilgėlių sriuba yra labai gera. Jis turi turtingą aštrų skonį. Prieš virdami dilgėlės turėtų būti užpilamos verdančiu vandeniu, kad jos „nesukristų“.
8
Žaliųjų špinatų sriuba turi švelnų, subtilų skonį. Paprastai iš jos gaminamos žalios košės sriubos.
9
Puiki sriuba, gaminama iš arugula. Svarbiausia, kad jums net nereikės virti arugula. Šios sriubos receptas yra paprastas. Maišytuve sumaišykite 400 g rukola lapų, daržovių sultinio ir 3-4 riekelės baltos duonos, mirkytos piene. Į sriubą įlašinkite kelis lašus alyvuogių aliejaus, ir sveikų vitaminų patiekalas yra paruoštas!
10
Tie, kurie ruošia žalią sriubą iš kiaulpienių lapų, ateityje gaus vitaminų atsargų. Kiaulpienėse yra daug naudingų medžiagų. Norėdami, kad jis nelūžtų, kelis kartus nuplikykite lapus verdančiu vandeniu. Į tokią sriubą geriau įdėti porą rūšių žalumynų.
11
Jei virinate žalią sriubą su burokėlių lapais, turėtumėte žinoti, kad gaminate seną rusišką patiekalą - Botvini. Burokėlių sriubos skonis yra šiek tiek saldus ir šiek tiek rūgštus. Burokėlių lapus geriau dėti į sriubą šiek tiek anksčiau nei likusius žalumynus, nes jie kietesni ir keps šiek tiek ilgiau.
12
Iš ko virti žalią sriubą - jūs nuspręsite, tačiau bet kuri iš šių sriubų yra gera ir skani savaip.
Atkreipkite dėmesį
Žaliuosius geriau imti jaunus.
Naudingi patarimai
Kruopščiai nuplaukite žalumynus po tekančiu vandeniu.