Dešra yra vienas iš gaminių gaminimo būdų, kuris, viena vertus, yra gana paprastas, o kita vertus, leidžia sutaupyti maksimaliai naudingų medžiagų juose.
Pasirinkite savo receptą
Dešra yra maisto gaminimo būdas, taikomas įvairiems maisto produktams, įskaitant žuvį ir mėsą. Tačiau dažniausiai jis naudojamas daržovėms, nes tam reikia palyginti nedaug laiko ir leidžia išsaugoti natūralų jų naudą.
Garuojančios daržovės
Pats savaime toks daržovių kepimo būdas kaip brakonieriavimas nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių ar specialios įrangos. Apskritai galima sakyti, kad tai yra produktų terminis apdorojimas sandariai uždarytoje talpykloje, pavyzdžiui, puode ar keptuvėje. Tuo pat metu pagrindinis šio perdirbimo metodo skirtumas yra tas, kad virimo metu daržovės yra nedideliame kiekyje skysčio, kuris, savo ruožtu, pašildomas iki šiek tiek nepasiekiančios virimo temperatūros.
Kaip brakonierių skystį galite naudoti paprastą vandenį, tačiau kai kurios namų šeimininkės naudoja įvairių rūšių sultinius, kad gatavas patiekalas suteiktų ypatingą skonį ir aromatą. Be to, daržoves galima dažyti naudojant gyvulinius ar augalinius riebalus. Tačiau daržoves, kurioms būdingas didelis skysčių kiekis, pavyzdžiui, pomidorus, galima leisti į savo sultis, nepridedant papildomų ingredientų.