Kepenėlėmis įdarytos bulvės nėra gana įprastas, bet labai skanus patiekalas. Tai labai tinka svečiams gydyti ar namų šventinėms vakarienėms.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- -1 kg bulvių
- -200 g jautienos kepenų,
- -1 svogūno galva,
- -40 g riebalų.
- Dėl grietinės padažo:
- -4 šaukštai. šaukštai grietinės
- -1 šaukštelis kvietinių miltų,
- -15 g sviesto,
- -1 svogūno galva,
- -4 šaukštai. šaukštus mėsos sultinio,
- -2 lauro lapų, pipirų ir druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Grietinės padažas.
Paimkite vidutinio dydžio svogūną apie 100 g. Nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepkite. Nedideliame inde kepkite kvietinius miltus, nepridedant aliejaus. Užvirkite sultinį ir supilkite į paskrudintus miltus. Sumaišykite taip, kad virstų minkštimu. Paimkime dar 15 minučių. Gautą suspensiją filtruokite per smulkų sietelį, sudėkite į ją svogūną ir visus prieskonius, virkite 15 minučių. 5 minutes prieš virimą įpilkite grietinės ir dar šiek tiek užvirkite.
2
Mes paimame kepenis, išpjauname tulžies latakus, nuimame plėvelę, nuplauname ir formuojame ruošinius juostų pavidalu. Svogūną išvalome ir supjaustome pusžiedžiais, riebalais supjaustome kuo smulkiau ir viską pakepiname.
3
Pasirinkite bulves, kurių dydis tinkamas įdarui, ir maždaug tiek pat. Tada išvirkite juos savo uniformoje, atlaisvinkite nuo žievelės ir ištraukite vidurį. Į kiekvieną paruoštą bulvę įdedame maltos kepenėlės. Dabar sudėkite įdarytas bulves į negilų indą ir užpilkite grietinės padažu su keptais svogūnais. Troškinkite orkaitėje 10–15 minučių.