Barščiai yra mėgstamiausias, skaniausias ir kvapniausias patiekalas. Paprastai jis gaminamas iš šviežių daržovių. Bet norėdami mėgautis jo skoniu žiemą, dabar galite paruošti degalinę.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami paruošti boršio daržovių padažą, reikės šių produktų (maždaug 8-9 litrai padažo):
- Baltieji kopūstai (tinka „Kolobok“ ir kitų rūšis) - 3 kg
- Burokėliai - 1, 5 kg
- Morka - 1 kg
- Pomidorai (prinokę, raudoni) - 1 kg
- Svogūnai - svaras
- Pomidorų pasta / kečupas - 3 šaukštai
- Saulėgrąžų aliejus - maždaug 0, 5 litro
- Druska - 3 šaukštai
- Actas 70% - 2 šaukšteliai
Virimas:
1. Paruoškite daržoves: nuplaukite burokėlius, morkas ir pomidorus. Nulupkite svogūnus ir burokėlius.
2. Smulkiai supjaustykite kopūstus. Svogūnus ir pomidorus supjaustykite mažais kubeliais (maždaug 0, 6x0, 6 cm). Burokėlius ir morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės (jei norite, galite supjaustyti mažomis juostelėmis).
3. Į didelį puodą supilkite augalinį aliejų (gali būti katile).
4. Į aliejų įpilkite pjaustytų daržovių, druskos ir pomidorų pastos.
5. Išmaišykite daržovių mišinį.
6. Troškinkite daržoves ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami.
7. Virimo laikas - apie pusantros valandos.
8. Troškinio pabaigoje į daržoves įpilkite acto, išmaišykite ir dar šiek tiek pakepinkite.
9. Išdėstykite karštą padažą į sterilizuotus stiklainius (galite naudoti 0, 5 arba 0, 7 litro skardines) ir susukite.
10. Atvėsinkite skardines tamsioje vietoje, pirmiausia apversdami dangčius žemyn ir apvyniodami.
Šis padažas taupo laiką ir leidžia virti skanų barščius, net jei žiemą po ranka neturite burokėlių ar kopūstų.
