Prieš pirkdami gydomąjį bičių nektarą, namuose turėtumėte pasitikrinti, ar jis yra natūralus, ar ne. Laimei, išbandžius tikrąjį medų tik vieną kartą, ateityje padaryti klaidą yra gana sunku: šis skonis bus įsimenamas labai ilgai.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami namie išbandyti natūralų ar ne medų, pirmiausia įmeskite 100-200 gramų produkto į skaidrų indelį ir pradėkite jį tyrinėti. Pažvelkite į medaus išvaizdą stiklainyje rankos atstumu. Atkreipkite dėmesį į tai, kokia ji spalva: šviesiai geltona, geltona, auksinė ar šviesiai ruda, taip pat įvertinkite skaidrumo laipsnį. Natūralus ir šviežias medus turėtų būti šviesiai geltono atspalvio ir nepermatomas.
Norėdami patikrinti medaus natūralumą, pažiūrėkite į jo būklę stiklainio viršuje. Turėtų šiek tiek susikaupti rusvų ar gelsvų granulių. Tai bičių propolis, kalbant apie visiškai natūralią produkto kilmę. Jei įmanoma, naudokite padidinamąjį stiklą ir ištirkite visą medaus paviršių. Esant normaliai konsistencijai, pastebėsite mažesnes ir tamsesnes daleles, kurios yra bičių žiedadulkės.
Jei medaus išvaizda nesukelia įtarimo, atsargiai paragaukite, kurį laiką laikydami jį burnoje. Natūralus medus turi saldų, kreminį ir labai malonų skonį, taip pat atitinkamą aromatą. Rafinuotas produktas turi kaprizingą, dažnai per daug saldintą skonį ir aštrų kvapą - tai rodo, kad medus yra pasenęs, fermentuotas arba praskiestas. Cukraus dalelių buvimas ir nuolatinis karamelės skonis rodo, kad produktas yra lydytas.
Nepirkite per skysto medaus, net jei jums patinka jo skonis. Toks produktas greitai fermentuosis saugojimo metu. Geras ir natūralus medus namuose, esant maždaug 20 laipsnių Celsijaus temperatūrai, turėtų būti "suvyniotas" ant šaukšto su siūlais, lėtai tekantis žemyn. Neleidžiama, kad ant paviršiaus būtų burbuliukų. Jie sako, kad produktas greičiausiai yra fermentuotas.
Poreikis nustatyti, ar natūralus medus ne visada reikalingas namuose. Pavyzdžiui, bitininkystėje ir tiesiog ekologiškai švariuose priemiesčio rajonuose tikimybė įsigyti kokybišką produktą yra labai didelė. Medų pirkti šalia greitkelių yra pavojinga, nes jame gali būti didelis kiekis kenksmingų medžiagų, patenkančių į jį iš išmetamųjų dujų. Be to, didelė tikimybė prekybos centruose susidurti su nenatūraliu produktu: konservuotame meduje gali būti daugybė priedų, kurie padidina jo galiojimo laiką, tačiau pablogina jo skonį ir sumažina jo naudą organizmui.