Televizijos kulinarinėse laidose profesionalūs virėjai stebina žiūrovus ne tiek naujais receptais, kiek jų virtuoziškumu. Vis dėlto tai pasirodymas ir jis turėtų būti spalvingas. Tuo pačiu metu specialistams yra įdomu apeiti peilį, kuris tiesiog žvilgteli į rankas, palikdamas pjaustytą gaminį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- aštrus peilis
- pjaustymo lenta
- daržovės
Naudojimo instrukcija
1
Daugelis žiūrovų, stebėję kitą transliaciją, bando peiliu pakartoti nuluptus triukus. Geriausiu atveju jiems nepavyksta, blogiausiu atveju tai gali sukelti sužalojimus ir pjūvius.
2
Jei norite išmokti pinti peilį, kaip profesionalas, įsigykite labai aštrų peilį. Na, arba įkalinkite vieną iš savo turimų. Aštrus peilis gerai tavęs klausys, bet nieko kvailo neišpjaus, o tik susižeis.
3
Norėdami išmokti greitai pjaustyti, pirmiausia išmokite tiesiog pjaustyti. Pradėkite praktikuoti bulves. Pusę šakniavaisio paskleiskite nupjauta puse, paimkite peilį, laisva ranka laikykite bulvę, sulankstydami ją specialiu būdu. Sulenkite visus pirštus per pusę, įdėkite nykštį į susidariusią saują. Likusių pirštų galiukai taip pat turėtų atrodyti į vidų.
4
Paspauskite daržovę sulankstyto šepetėlio pirštų galiukais, padarykite pirmą pjūvį. Vidurinis pirštas šiek tiek išsikiš priešais kitus, ašmenų plokštuma turėtų būti ant jo vidurinio kaulo. Kadangi piršto galas yra sulenktas šepetėlio viduje, jo negalima pjaustyti. Peiliu švelniai judėkite iš viršaus į apačią ir link savęs. Peilis neturėtų spausti ant bulvių, bet ištempti jos vidų.
5
Atlikus pirmąjį pjūvį, reikiamu kiekiu pastumkite vaisius į priekį sulenktais pirštais. Neišimkite peilio iš viduriniojo piršto koto, įstumkite jį lygiu peilio paviršiumi aukštyn ir vėl atlikite pjovimo judesį. Vienos bulvės supjaustymas gali užtrukti iki 5 minučių. Neskubėkite, pasistenkite viską padaryti teisingai.
6
Suprasdami proceso esmę, išmoksite tinkamai supjaustyti daržoves. O po tam tikrų treniruočių ateis greitis. Peilį galite nerti ne blogiau, o gal net geriau, naudodami virėją iš mėgstamos TV laidos.
Naudingi patarimai
Pjaudami smulkius daiktus, nuimkite ašmenų galiuką nuo lentos, dirbkite tik peilio rankena.