Pagaminkite šį skanų ir subtilų blynų pyragą savo artimiesiems. Vietoj obuolių galite naudoti bet kokius kitus vaisius, uogas ar riešutus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 15 blynų pagal bet kurį receptą (svarbiausia, kad blynai būtų ploni ir elastingi);
- 500 g obuolių;
- cukrus - pagal skonį (priklauso nuo obuolių rūgšties);
- 1 šaukštelis cinamono.
- Dėl šokolado košės:
- 500 ml šviežio pieno;
- 4 tryniai;
- 100 g šokolado;
- 30 g cukraus.
Naudojimo instrukcija
1
Virimo kremas. Trynius gerai išplakite su cukrumi. Pieną pašildome beveik iki virimo, bet neviriname. Stebėkite atsargiai! Į trynius, susmulkintus su cukrumi, mažomis porcijomis supilkite karštą pieną. Tai darome labai atsargiai, po kiekvienos pilamo pieno porcijos gerai išmaišome, kad negautume omleto. Supilkite mišinį atgal į puodą ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Virkite mišinį iki tiršto, nuolat maišydami. Jokiu būdu nenustokite maišyti kremo, kitaip jis gali nudegti ar susiraukšlėti. Mišinys sutirštėja paprastai maždaug 10 minučių.
2
Šokoladą suskaidykite į mažus gabalėlius ir supilkite į kitą karštą grietinėlę. Kremą palikite atvėsti ir prižiūrėkite obuolius.
3
Obuolius nulupkite ir supjaustykite į mažą kubelį. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir ant jo dėkite obuolius. Įpilkite cukraus (jei naudojate saldžius obuolius, tada užtenka vieno šaukšto cukraus, jei obuoliai rūgšti, tada cukraus reikės daugiau). Keptuvę uždengiame dangčiu ir obuolius troškiname ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Priklausomai nuo obuolių įvairovės, tai gali užtrukti nuo 5 iki 15 minučių. Į troškintus obuolius įpilkite cinamono ir leiskite jiems atvėsti. Tuo tarpu mes pradėsime surinkti pyragą.
4
Mes renkame savo pyragą, dedame blynus vienas ant kito ir kiekvieną iš jų ištepame šokolado koše. Viršutinis blynas taip pat sutepamas kremu.
5
Pabaiga: padėkite obuolius ant torto.
6
Tortą dedame į šaldytuvą 3–4 valandoms, o geriausia - per naktį.