Šeimos atostogoms pabandykite namuose virti kiaulieną. Šis patiekalas yra kiauliena, kepta su prieskoniais, ir ji gali būti patiekiama kaip karštas ar šaltas užkandis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1, 5 kg kiaulienos;
- - druska, raudonieji pipirai ir prieskoniai - pagal skonį;
- - 3-4 skiltelės česnako -
- - 50 g riebalų.
Naudojimo instrukcija
1
Gaukite geros, o ne atšildytos kiaulienos, jei norite namuose virti virtą kiaulieną. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite. Iš vienos pusės padarykite vieną gilų pjūvį ir įdarykite kiaulieną česnaku.
2
Visą gabalą padarykite siaurus pjūvius ir į juos įdėkite kiaulienos taukų gabaliukus. Taigi namie virta kiauliena pasirodys sultingesnė ir aromatingesnė. Padarykite padažą iš pipirų, druskos ir prieskonių. Gana sotus petražolių, džiovintų krapų, imbiero, kardamono ir morkų mišinys, susmulkintas arba sutarkuotas. Paruoštą mėsą susukite į mišinį ir sandariai suvyniokite į foliją.
3
Kepkite kiaulieną orkaitėje. Optimali temperatūra yra 200 ° C. Kepkite virtą kiaulieną, priklausomai nuo gabalo dydžio. Ilgą ir siaurą, iki 1, 5 kg gabaliuką galima kepti pusantros valandos. 20–30 minučių ilgiau laikykite suapvalintus ir sunkesnius gabalus orkaitėje. Taip pat atkreipkite dėmesį į tai, kad virti virtą kiaulieną namuose bus lengviau ir greičiau iš jaunų kiaulių nei nuo suaugusio.
4
Po valandos kepimo patikrinkite virtos kiaulienos paruošimą. Šiek tiek atidarykite foliją ir pabandykite perpjauti mėsą siauru peiliu iki centrinės gabalo dalies. Jei peiliukas įeina lengvai ir nėra jausmo, kad pradurai guminį gabalą, namie virta kiauliena buvo sėkmingai paruošta. Tai taip pat galima spręsti iš paskirstytų skaidrių sulčių.
5
Nuimkite viršutinį folijos sluoksnį ir keletą minučių kepkite kiaulieną grilio režimu. Patiekite patiekalą karštą arba atvėsintą. Virtą kiaulieną kelias dienas galima laikyti šaldytuve.
Atkreipkite dėmesį
Norėdami namuose virti kiaulieną su ruda ir traškia plutele, iš anksto kepkite mėsą keptuvėje augaliniame aliejuje ir prieš kepdami atsargiai sutepkite majonezu.
Naudingi patarimai
Pabandykite namuose iškepti virtą kiaulieną kelių mažų gabalėlių, o ne vieno didelio pavidalu. Tokiu atveju apvyniokite kiekvieną atskirai. Taip pat galite paįvairinti mėsos apibarstymą, smulkiau supjaustydami gabaliukus arba šepetuodami garstyčiomis, užuot pridėję prieskonių.