Ko gero, ne visi išbandė juodus ledus, neįprastus ir madingus tarp jaunų žmonių ir vaikų, tačiau jie tai matė tikrai. Taip, tiksliai juoda kaip anglis ar Malevičiaus aikštė. Ir jis jau parduodamas daugelyje miestų, už nedidelį ragelį atsikratant tinkamų kainų. Ar įmanoma pasidaryti tokius šaunius ledus namuose patiems, tačiau yra sugalvota daugybė receptų? Žinoma, taip! Be to, kompozicija bus labai neįprasta, bet visiškai nepavojinga sveikatai.
Pasirinkite savo receptą
Parduodami juodi ledai paprastai būna su pavadinimais „Black Ice“ arba „Black Ice Cream“. Dėl grožio jis dedamas į vaflinį kūgį rutulio ar spiralės pavidalu, apibarstomas riešutų, uogų gabalėliais, laistomas spalvotu sirupu. Desertas atrodo labai neįprastai, nes juoda spalva yra visiškai neįprasta ledams. Gerai balti arba grietininiai ledai, „creme brulee“, gerai šokoladinis rudas, tas pats juodasis gardumynas tiesiog stebina pirmą kartą. Tačiau jis yra skanus, saldus ir šaltas, o ko dar reikia vaikams ir jaunimui?
Pagrindinis klausimas, ar įmanoma namuose pasigaminti neįprastų juodųjų ledų, tai jaudina daugelį. Kažkam nenaudinga pirkti už padidintą kainą, kažkas tiesiog domisi. Atsakymas yra taip.
Čia yra du paprasti receptai:
- su dažais juodais dažais (parduodami mėgintuvėlyje ar krepšyje bet kuriame konditerijos skyriuje, gaminant pyragus, naminius desertus);
- su aktyvuotos anglies milteliais (galima nusipirkti bet kurioje vaistinėje už 10-15 rublių).
Maisto dažymo juodųjų ledų receptas
Tokie neįprasti juodi ledai šaldiklyje užšąla maždaug 7–9 valandas.
Ką virti:
- 400 ml grietinėlės yra riebesnis, geriau, kad riebumas būtų 35%;
- 4 kiaušiniai
- 130 gramų cukraus;
- maišelis vanilinio cukraus pagal skonį (šio ingrediento vartoti negalima);
- nusipirkite maistinių dažų maišelį arba tablečių pavidalu ampulėje.
Kaip pasigaminti juodus ledus:
- Sumaišykite iš anksto atvėsintą kremą su dažais, kad spalva būtų ryškiai juoda.
- Atskirame dubenyje muškite kiaušinius su paprastu ir vaniliniu cukrumi, kad masė taptų lengva ir tūrinė.
- Supilkite pusę kiaušinių masės į grietinėlę, plakite mikseriu ar trintuvu.
- Įpilkite likusią kiaušinių masę, sumaišykite su mentele iki vientisos masės.
- Įdėkite į šaldiklį, supildami į indą.
Ir skanūs ledai pasirodys, ir neįprasti, ir nekenksmingi maisto dažikliai nekenkia sveikatai.