Sorbetas paprastai gaminamas karštu oru, nes šis desertas puikiai atgaivina ir numalšina troškulį. Jis gali būti patiekiamas pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienei arba papuošti juos šventiniu stalu. Sorbetas gaminamas iš bet kokių uogų ir vaisių, kartu su sultimis, skysčiu ar vynu.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami pagaminti tokį desertą namuose, turite žinoti keletą taisyklių. Pirmiausia sorbto struktūra turi būti vienoda, todėl visi komponentai sumaišomi trintuve. Po to masė filtruojama, atšaldoma ir siunčiama į šaldiklį. Antra, užšalimo metu nereikėtų pamiršti sorbeto, jis turi būti periodiškai maišomas su šakute, kad nesusidarytų dideli ledo kristalai. Trečia, geriau patiekti šį delikatesą ant medinių pagaliukų ar dubenėlių ir papildyti vaisių skiltelėmis ar uogomis. Jei pageidaujama, į desertą pridedama cukraus ar cukraus sirupo, kondensuoto pieno, medaus, citrinų sulčių ir alkoholio.
Kaip virti citrusinį sorbetą?
Šis desertas yra sveikas ir išsaugo visus apelsinų, citrinų ir mandarinų vitaminus, nes vaisiai nėra virti. Be to, jis tinka tiems, kurie numeta svorio ir seka figūrą, nes joje yra labai mažai kalorijų.
Norėdami paruošti citrusinį sorbetą, jums reikės:
- 1 apelsinas
- 2 citrinos;
- 3 mandarinai;
- 1 stiklinės vandens;
- 1 puodelio cukraus.
Vaisius reikia nuplauti ir nulupti, palikite žievelę. Į prikaistuvį supilkite vandenį, supilkite cukrų ir minkštimą, uždėkite ant ugnies ir nuolat maišykite. Po virimo virkite 30 minučių. Kol skystis atvės, vaisius supjaustykite skiltelėmis, išimkite sėklas ir sumalkite trintuve. Sutrinkite sirupą, supilkite į vaisių masę ir vėl sumaišykite, supilkite į formą ir padėkite į šaldiklį. Po 60 minučių išimkite, vėl sumaišykite ir vėl atvėsinkite. Ši procedūra turi būti pakartota dar 3 kartus, tada palikite desertą šaldiklyje 4 valandas. Citrusinis sorbas patiekiamas su uogomis ar grietinėle.
Bananų abrikosų desertas
Karštą dieną abrikosų ir bananų mišinys padės atvėsti. Šiuos ledus lengva pasigaminti namuose, jiems reikės 4 ingredientų:
- 300 g abrikosų;
- 400 g bananų;
- 200 ml vandens;
- 50 g cukraus.
Pirmiausia pagaminkite sirupą: ištirpinkite cukrų vandenyje ir masę užvirkite. Paruoškite vaisius: nulupkite ir supjaustykite bananus, nuplaukite abrikosus ir pašalinkite sėklas. Įdėkite vaisių minkštimą į maišytuvą ir išmaišykite, kad susidarytų puri masė, įpilkite sirupo ir vėl plakite. Išdėstykite desertą skardinėse ir padėkite į šaldiklį, nepamirškite maišyti kas valandą.