Gaivieji šviežių vaisių kompotai yra puiki parduotuvių gėrimų ir sulčių alternatyva. Virkite juos iš bet kokių sezoninių vaisių ir uogų. Pavyzdžiui, obuolių ir mandarinų kompotas yra labai įdomaus skonio. Jis gali būti geriamas šiltas arba atšaldytas, patiekiamas desertui arba dienos metu numalšinamas troškuliu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Mandarinų obuolių kompotas:
- 3 litrai vandens;
- 6 obuoliai
- 6 mandarinai;
- 2 puodeliai cukraus.
- Obuolių kompotas su mandarinais ir žievele:
- 500 g obuolių;
- 4 dideli mandarinai;
- 500 ml vandens;
- 1 puodelio cukraus.
Naudojimo instrukcija
1
Kompotui rinkitės stiprius, nepažeistus vaisius be tamsių dėmių, geriausia saldžiųjų ir rūgščiųjų veislių - su jais gatavas gėrimas įgaus intensyvesnį skonį. Atminkite, kad sotūs obuoliai greičiau virškinami. Rinkdamiesi mandarinus kompotui, pirmenybę teikite veislei be sėklų.
2
Prieš kepdami kompotą, paruoškite vaisius. Gerai nuplaukite. Nuo mandarinų išimkite žievelę ir išardykite juos griežinėliais, pašalindami baltuosius pluoštus. Obuolius nulupkite. Norėdami tai padaryti, galite naudoti žievelę arba aštrų peilį. Išbandykite kitą variantą - vaisius 3–5 sekundėms užpilkite verdančiu vandeniu, išimkite ir perpilkite į šaltą vandenį. Žievelė pašalinama labai lengvai. Iškirpkite vaisiaus vidurį arba pašalinkite jį specialiu metaliniu vamzdeliu. Obuolius nulupkite ir supjaustykite prieš pat dedami į virimo vandenį, kitaip vaisiai tamsės.
3
Į aukštą puodą supilkite vandenį, į jį supilkite cukrų. Maišant, sirupą užvirkite ir visiškai ištirpinkite cukraus kristalus. Įdėkite obuolius, supjaustytus plonais griežinėliais, į verdantį vandenį, sumažinkite šilumą ir virkite juos 5-7 minutes. Į keptuvę įpilkite mandarinų, įpilkite šilumos ir vėl užvirkite kompotą. Išjunkite viryklę ir leiskite jai užvirti po uždarytu dangčiu apie 10 minučių. Supilkite į stiklines, įdėdami į kiekvieną vaisių ir atvėsinkite.
4
Išbandykite kitą mandarino-obuolių kompoto versiją. Iškirpkite žievelę nuo citrusinių vaisių žievelės ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Iš plėvelių atlaisvinkite mandarino gabaliukus ir sudėkite juos į plačius stiklinius ar stiklinius dubenėlius. Į prikaistuvį supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir mišinį užvirkite. Į sirupą sudėkite mandarino žieveles ir obuolius, supjaustytus kubeliais. Virkite kompotą 10 minučių - obuoliai turėtų tapti minkšti. Paruoštą gėrimą atvėsinkite ir supilkite į paruoštus dubenėlius ar taures, į kiekvieną šaukštą dėdami virtų obuolių ir žievelės. Patiekite su sausainiais kaip lengvą popietinį užkandį ar popietinį desertą.