Ledai yra vienas mėgstamiausių delikatesų tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jį virti namuose nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio, tačiau be ledų gamintojo jo gaminimo procesas yra šiek tiek sudėtingesnis.
Pasirinkite savo receptą
Kaip pasigaminti ledų be ledų gamintojo
Jums reikės:
- 300 ml pieno;
- 250 ml 35% grietinėlės;
- trys šaukšteliai pieno miltelių;
- du arbatinius šaukštelius krakmolo;
- 100 gramų cukraus;
- šaukštelis vanilinio cukraus.
Į keptuvę supilkite 250 ml pieno, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir pieno miltelius, gerai išmaišykite. Likusiame 50 ml pieno ištirpinkite krakmolą.
Padėkite puodą pieno ant ugnies, pieną užvirkite. Kai masė užvirs, supilkite į ją pieną su krakmolu ir toliau virkite ir maišykite, kol mišinys sutirštės.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite masę, tada uždenkite plastikine plėvele ir palikite visiškai atvėsti. Plakite grietinėlę, kol ji padidės, tada sumaišykite ją su atvėsinto pieno mišiniu.
Gautą masę supilkite į specialų indą, skirtą užšaldyti, ir padėkite trims valandoms į šaldiklį. Kas 20-30 minučių išpilkite ledus ir plakite mikseriu.
Laikui bėgant, ledus supilkite į popierinius puodelius ir vėl padėkite į šaldiklį, bet pusvalandžiui. Namų ledai yra paruošti.
Kaip gaminti naminį popsicle be ledų gamintojo
Paruoškite pačius ledus pagal aukščiau aprašytą receptą (jei norite, ledams gaminti galite pridėti uogų, riešutų, šokolado ir kt.), Tada pirmiausia perkelkite masę į indą, o sukietėję - ledus perkelkite į specialias pailgas siaurias formeles (jas galima įsigyti bet kurioje aparatūros parduotuvėje), stengiantis kuo kompaktiškiau. Įdėkite formeles 30 minučių į šaldiklį, po kiekvieno ledų vidurio įdėję specialias popsicle lazdeles.
Kol ledai užvirs, paruoškite apledėjimą. Paimkite 100 gramų šokolado ir šviežio sviesto, sudėkite ingredientus į keptuvę ir ištirpinkite. Atvėsinkite apledėjimą iki 30–35 laipsnių, tada išimkite iš formų ledus, panardinkite juos į šiek tiek šiltą apledėjimą ir padėkite ant padėklo, uždengto pergamentu. Popsicle 15 minučių padėkite į šaldiklį.