Italų virtuvė yra originalių ir skanių receptų sandėlis. Pipirmėčių panna cotta yra itališkas desertas, kurio pagrindinės sudedamosios dalys yra riebi grietinėlė ir želatina. Apskritai klasikinė panna cotta yra balta, tačiau ji gali būti įvairi ir įpilti mėtų ar bet kokio kito dažančio padažo ar kakavos.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - grietinėlė 20% - 400 ml
- - pienas - 200 ml
- - želatina - 10 g
- - mėta - 100 g
- - pusė citrinos
- - cukrus - 70 g
- - uogos
Naudojimo instrukcija
1
Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje pagal pakuotės instrukcijas.
2
Į prikaistuvį supilkite grietinėlę ir pieną, užvirkite ir užvirkite.
3
Mėtų nuplaukite šaltu vandeniu ir palikite nudžiūti.
4
Pusę visos mėtų sumalkite blenderiu, o likusią pusę tiesiog susmulkinkite. Pabarstykite pjaustytą mėtų citrinos sultimis.
5
Ant smulkios trintuvės sutarkuokite citrinos žievelę.
6
Į pieną su grietinėle suberkite visas mėtų ir citrinų žieveles, išmaišykite ir suberkite cukrų. Padėkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Cukrus turėtų visiškai ištirpti, tačiau svarbu neleisti skysčiui užvirti. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite 20 minučių stovėti po uždarytu dangčiu.
7
Į vandens mišinį įpilkite iš anksto išspaustą želatiną iš vandens pertekliaus.
8
Supilkite mišinį į formeles ar stiklines ir šaldykite 30 minučių.
9
Paimkite beveik paruoštą desertą iš šaldytuvo, ant viršaus uždėkite mėtų lapelį ir papuoškite uogomis. Jei norite, galite pagaminti padažą iš tų pačių uogų ir užpilti ant viršaus. Šaldykite dar 2–3 valandas.
Naudingi patarimai
Norėdami iškepti panna cotta iš formos ir jos nepažeisdami, turite formą pasukti ant plokštelės ir uždengti karštu rankšluosčiu, kad desertas pasitrauktų nuo pelėsio sienų.