Lipnūs ryžiai atsiranda dėl didelio krakmolo kiekio. Ryškiausi ryžiai yra apvalūs grūdai. Būtent šie ryžiai pasižymi dideliu lipnumu, jie taip pat vadinami „pienu“, nes jie taip pat naudojami pieno košėms gaminti. Tačiau populiariausias šių dienų patiekalas, kuriame reikalaujama ryžtingų ryžių, žinoma, yra suši.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 900 gr. ryžiai;
- 1 litras vandens.
Naudojimo instrukcija
1
Ryžius nuplaukite šaltu vandeniu 5-6 kartus, kol vanduo bus visiškai skaidrus.
2
Supilkite ryžių vandenį per sietą.
3
Ryžius užpilkite vandeniu ir dėkite ant didelės ugnies, kol užvirs.
4
Tada uždarykite keptuvę dangčiu, sumažinkite šilumą iki minimumo ir virkite dar 10 minučių.
5
Išjunkite šilumą ir palikite ryžius po dangčiu dar 15 minučių, kad likęs vanduo įsigertų.
Atkreipkite dėmesį
Kepdami nekepkite ryžių, kad neliktų gumulėlių.
Naudingi patarimai
Garsiausios apvalių grūdų ryžių, pasižyminčių ypatingu lipnumu, veislės: nishiki, basmati ir mūsų Krasnodaro apvalių grūdų ryžiai.