„Dolma“ - skanus patiekalas, pagamintas iš jaunų vynuogių lapų ir maltos mėsos. Tačiau geriausia naudoti dolmą su padažu, kuris gali pabrėžti jo originalų skonį.
Pasirinkite savo receptą
Gaminame dolma padažą gruzinų kalba
„Dolma“ yra populiarus Kaukazo virtuvės patiekalas. Todėl nenuostabu, kad tradicinis gruziniškas padažas laikomas tinkamiausiu priedu prie jo.
Norėdami paruošti tikrą gruzinišką dolmos padažą, jums reikės šių ingredientų: 400 g jogurto, 3 skiltelės česnako, malto cinamono.
Jogurtas yra specifinis rūgštaus pieno produktas, retai sutinkamas Rusijoje. Jei jogurto neįmanoma nusipirkti, galite naudoti įprastą nesaldintą jogurtą. Nors pakeitimas žymiai keičia padažo skonį.
Česnaką nulupkite ir aštriu peiliu smulkiai supjaustykite. Tai turėtų būti minkštimas, sumaišytas su jogurtu. Gautas mišinys pagal skonį pagardinamas maltu cinamonu. Paruoštą padažą rekomenduojama 30 minučių laikyti šaldytuve, kad jogurtas įgautų cinamono ir česnako aromato.
Kefyro „Dolma“ padažo receptas
Galite paruošti padažą, labiau pažįstamą Rusijos gyventojui. Reikės šių ingredientų: 200 ml 3% kefyro, 2 šaukštai. l 20% grietinės, 2 skiltelės česnako, druska, juodieji pipirai, švieži krapai.
Kefyras ir grietinė su blenderiu maišomi iki vientisos masės. Į mišinį pridedama česnako košės, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, kapotų krapų.