Kramtomosios gumos panašumas žmonijai buvo žinomas prieš 5000 metų. Kramtomosios gumos protėvį rado mokslininkai Suomijoje. Anksčiau mastikos medžio ar hevejos dervos išgarinimo metodas buvo naudojamas.
Pasirinkite savo receptą
Želė kramtoma guma bus ne tik įdomi, bet ir naudinga net mažiems vaikams. Kramtomosios gumos tekstūra daugeliu atžvilgių yra panaši į marmeladą, ją galima nuryti be neigiamų pasekmių kūnui. Norėdami pasiruošti, jums reikės:
- vaisių sultys - 50 ml;
- želatina - 10 g;
- krakmolas - ½ šaukštelio;
- vanduo - 50 ml;
- cukraus sirupas - 150 ml;
- citrinos sultys - 2, 5 šaukšto. l
Įdėkite vaisių sultis į mikrobangų krosnelę ir šiek tiek pakaitinkite. Supilkite želatiną ant pašildytų sulčių ir palikite išbrinkti. Supilkite cukraus sirupą į patogų indą ir lengvai pašildykite. Šiame etape, jei norite, galite pridėti maisto dažiklių, kvapiųjų medžiagų arba nedidelį kiekį aromatinio cinamono, tarkuotos žievės ir vanilino.
Į šiltą sirupą įpilkite išbrinkintą želatiną ir krakmolą. Atsargiai judinkite mišinį, kol gaunasi vienalytė konsistencija. Masę perkoškite per sietelį, sudėkite į mažas skardines ir ataušinkite 6-8 valandas. Laikui bėgant, kramtomasis marmeladas gali būti suvartotas.
Užuot kramtę gumą, galite kramtyti korius, kurie yra ne tik skanūs, bet ir sveiki.
Taip pat namuose galite paruošti kramtomąją gumą naudodami specialų pagrindą - dantenų pagrindą. Tokie produktai yra reti svečiai prekybos centruose, todėl jūs turite eiti į internetines parduotuves ieškodami. Norėdami paruošti kramtomąją gumą, imkitės:
- kramtomosios gumos pagrindas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- kukurūzų sirupas - 1 šaukštelis;
- krakmolas - 2 šaukštai. l.;
- maisto dažymas - 2 lašai;
- kvapiosios medžiagos.
Prieš kepdami, pašildykite kramtomosios gumos pagrindą mikrobangų krosnelėje, kad ji įgautų konsistenciją, patogią darbui. Vidutinės galios mikrobangų krosnelei užteks 1, 5 minutės. Į suminkštintą pagrindą įpilkite sirupo ir gerai išmaišykite, kol gaunasi vienalytė konsistencija.
Gautą vienalytę masę supilkite į krakmolo plokštelę ir minkykite, lyg dirbdami su tešla. Kai jis taps lygus ir elastingas, įpilkite maisto dažiklių ir kvapiųjų medžiagų. Nubraukite sluoksnį ir iš jo išspauskite įvairias figūras sausainių pjaustytuvais arba supjaustykite pagalvėmis. Norėdami sukietėti, paruoštą kramtomąją gumą kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą.
Kukurūzų sirupą galima pakeisti skystu jauna medumi arba bet kokiu kitu sirupu be cukraus.
Šiek tiek kitoks virimo būdas su milteliniu cukrumi. Vietoj krakmolo imkite 2 šaukštus. l miltelių cukraus. Neišimdami dantenų pagrindo iš vandens vonios, įpilkite sirupo ir gerai išmaišykite. Masę užbaikite puse cukraus pudros normos, kvapiųjų medžiagų ir dažiklių. Likusius miltelius ant stalo paskirstykite plonu sluoksniu, švelniai apvyniokite aplink pašildytą pagrindą. Atvėsus, padalinkite masę į atskirus gabalus.
Pietryčių Azijoje ir Indijoje vis dar ruošiama kramtoma guma iš kalkių, areca palmių sėklų ir pipirų betelio lapų. Tokio produkto naudingumas abejotinas, tačiau vietiniai gyventojai tvirtina, kad tai afrodiziakas ir veiksminga dezinfekavimo priemonė.