Salotos po kailiu - klasikinės salotos, visiems žinomos nuo vaikystės. Jo vegetariška versija virta be silkės. Nori jūros dumbliai kartu su marinuotais agurkais suteikia salotoms žuvies skonį. Specialus naminis majonezas pridės pikantiško, aštraus salotos.
Pasirinkite savo receptą
Majonezo jums reikės:
grietinė - 250 g; citrinos sultys - 1 šaukštelis; garstyčios - 1/2 šaukštelio; cukrus - 1/4 šaukštelio; juodoji druska - 1/4 šaukštelio; augalinis aliejus - 1 šaukštas. l.; prieskoniai: asafoetida, malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Norėdami salotų, jums reikės:
bulvės - 4 vnt.; morkos - 2 vnt.; dideli runkeliai - 1 vnt.; marinuoti agurkai - 3 vnt.; nori jūros dumblių - 2 vnt.
Pirmiausia pagaminkite majonezą. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite grietinę ir citrinų sultis. Palikite masę 10 minučių. Tada į mišinį įpilkite prieskonių, cukraus, garstyčių ir juodosios druskos.
Juodoji druska yra unikalus produktas. Jis turi naudingų savybių, neužkemša indų, taip pat suteikia patiekalui kiaušinio aromatą ir skonį. Dėl juodosios druskos trūkumo galite naudoti įprastą.
Įmaišykite majonezą. Maišydami palaipsniui įpilkite augalinio aliejaus į masę. Galite naudoti bet kokį augalinį aliejų, kurį rasite jūsų namuose. Pavyzdžiui, saulėgrąžų ar alyvuogių. Labai skanus majonezas gaunamas su šaltai spaustu aliejumi, pavyzdžiui, su sezamu.
Majonezas yra paruoštas. Jei norite, kad jo skonis būtų aštrus, pridėkite daugiau prieskonių - juodųjų pipirų ir asafoetida. Asafoetida suteikia majonezui česnako skonį ir aromatą.
Kai majonezas bus paruoštas, galite pradėti gaminti salotas „po kailiu“. Kruopščiai nuplaukite visas daržoves ir padėkite troškinti ant vidutinės ugnies.
Patikrinkite pasirengimą peiliu. Jei runkeliai yra dideli, tada norint jį virti reikės daugiau laiko nei bulvėms su morkomis.
Pašalinkite visas daržoves, nulupkite jas ir sutarkuokite ant plonos tarka. Įdėkite bulvių sluoksnį į salotų dubenį, padenkite majonezu. Kitas sluoksnis - morkų sluoksnis, taip pat padengtas naminiu majonezu.
Tada smulkiai supjaustykite marinatus. Pamerkite nori lapą kelioms sekundėms į vandenį. Įdėkite norų lapą į dubenį su salotomis ir padenkite plonu majonezo sluoksniu. Ant viršaus sudėkite tolygiai pjaustytus agurkus. Agurkus uždenkite tuo pačiu pamirkytu nori lapeliu. Tepkite majonezu.
Belieka ant viršaus pakloti tarkuotų burokėlių sluoksnį ir vėl sutepti majonezu. Salotos yra paruoštos. Kad sluoksniai ir nori jūros dumblių mirkytų salotų viduje, buvo lengvai supjaustomi, jie turi stovėti šaldytuve mažiausiai dvi valandas.