Blynai yra mėgstamas daugelio žmonių desertas, tačiau ne kiekviena šeimininkė lepina savo buitį tokiais pyragais dėl to, kad nežino, kaip gaminti tokią tešlą, iš kurios gaminami tikrai skanūs blynai.
Pasirinkite savo receptą
Blynų tešla piene: receptas
Jums reikės:
- 500 ml pieno;
- du kiaušiniai;
- 200 gramų miltų;
- du šaukštus aliejaus;
- šaukštas cukraus;
- žiupsnelis druskos.
Vieną valandą prieš tešlos gaminimą išimkite kiaušinius ir pieną iš šaldytuvo, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros. Kiaušinius pertrinkite į gilų dubenį, įberkite į juos druskos ir cukraus ir viską sutrinkite iki purių putų, užpildykite pienu, išmaišykite. Miltus du ar tris kartus persijokite per metalinį sietą, tada pradėkite plakti pieno ir kiaušinių masę ir po truputį suberkite miltus. Kai tik miltai pasibaigs, o tešla bus skystos grietinės konsistencijos ir neturės gabalėlių, išjunkite maišytuvą, į tešlą įpilkite aliejaus ir švelniai išmaišykite šluotele.
Kefyro blynų tešla: receptas
Jums reikės:
- 500 ml riebaus kefyro (kuo riebesnis kefyras, tuo skanesni bus blynai);
- du kiaušiniai;
- 200 gramų miltų;
- 1/2 šaukštelio sodos ir druskos;
- šaukštas cukraus;
- 30 ml augalinio aliejaus.
Įmuškite kiaušinius į dubenį, įpilkite į juos kefyro, išmaišykite. Įdėkite dubenį ant viryklės ir pašildykite jo turinį iki 40 laipsnių (jokiu būdu masė neturėtų perkaisti, kitaip ji susisuks), tada indą nukelkite nuo ugnies, į keptuvę įpilkite druskos ir cukraus ir viską greitai išmaišykite. Išsijokite miltus, sumaišykite su soda ir supilkite į kefyro-kiaušinių mišinį. Viską išplakite taip, kad tešloje neliktų gabalėlių, įpilkite aliejaus, išmaišykite ir padėkite keptuvę valandai šiltoje vietoje, uždengę dangčiu.
Skani blynų tešla ant vandens: receptas
Jums reikės:
- 500 ml vandens;
- 300 gramų miltų;
- du kiaušiniai;
- du šaukštus aliejaus;
- žiupsnelis druskos;
- šaukštas cukraus.
Giliame dubenyje kiaušinius sumaišykite su druska ir cukrumi, muškite į purias putas. Gautą masę užpilkite šiltu vandeniu (30–40 laipsnių), viską išmaišykite ir tada pradėkite pamažu dėti miltus, bandydami viską išmaišyti taip, kad neliktų gumulų (geriausia naudoti maišytuvą). Dietinė blynų tešla yra paruošta, galite pradėti kepti skanius plonus blynus.
Šiame recepte turite griežtai laikytis proporcijų, nes, jei, pavyzdžiui, dedate daugiau kiaušinių, tada blynai pasirodys trapūs, kepdami miltai - tiršti, vandens - prilips prie keptuvės.