Naminis marmeladas gali būti puiki alternatyva spalvingiems guminiams lokiams, kuriuos vaikai mėgsta kramtyti. Greičiausiai toks marmeladas pasirodys ne visai identiškas parduotuvėje, tačiau galite jį virti kiek norite, o jame nebus jokių kenksmingų priedų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pirmasis receptas:
- 100 ml apelsinų sulčių;
- 100 ml vandens;
- 20 g želatinos;
- 2 puodeliai cukraus;
- 2 šaukštai citrinų ir apelsinų žievelės.
- Antrasis receptas:
- 500 g šaldytų braškių;
- 1 puodelio cukraus pudros;
- 10 g želatinos;
- 1 puodelio vandens.
- Trečiam receptui:
- 600 ml sulčių;
- 2 puodeliai cukraus;
- 3 šaukštai pektino.
Naudojimo instrukcija
1
Receptas 1. Į atskirą indą supilkite želatiną, užpilkite apelsinų sultimis ir palikite išbrinkti. Į puodą supilkite cukrų, supilkite vandenį, įpilkite žievelės. Išmaišykite, padėkite ant ugnies ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Tada nuimkite mišinį nuo ugnies, išpilkite želatiną ir greitai išmaišykite, kad želatina visiškai ištirptų. Mišinį nukoškite per smulkų sietelį, kad neliktų gabalėlių. Kvadrato formą uždenkite folija. Supilkite mišinį ten maždaug 2 cm storio sluoksniu.Įdėkite į šaldytuvą ir palikite 6-8 valandas. Pabarstykite pergamento popierių su milteliniu cukrumi. Išimkite gatavą marmeladą, padėkite ant popieriaus ir supjaustykite gabalėliais, suvyniokite į cukraus pudrą.
2
Receptas 2. Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje 40 minučių, leiskite šaldytoms braškėms šiek tiek ištirpti, tada perpilkite į maišytuvą. Naudodami trintuvą, uogas paverskite bulvių koše. Supilkite cukraus pudrą ir vėl išmaišykite. Paimkite iš saldainių rinkinio likusias plastikines formeles. Paklokite ląsteles lipnia plėvele, kad vėliau būtų patogu gauti gatavą marmeladą. Supilkite išbrinkintą želatiną į prikaistuvį, uždėkite ant ugnies ir užvirkite, bet nevirkite.Uogų tyrę sumaišykite su želatina iki vientisos masės. Supilkite mišinį į formas ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
3
Receptas 3. Supilkite sultis į metalinį kibirą, šiek tiek pašildykite. Į sultis supilkite pektiną. Palikite mišinį pusvalandžiui. Supilkite cukrų į viešbučio indą, supilkite į puodelį sulčių, uždėkite ant nedidelės ugnies ir užvirkite. Virkite, kol cukrus ištirps, nuolat maišant, tada supilkite mišinį tirštikliu, sumaišykite ir vėl užvirkite. Tada išjunkite šilumą ir leiskite skysčiui šiek tiek atvėsti.Kepimo indą ištepkite lipnia plėvele, supilkite mišinį. Tada kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą. Po to išimkite ir supjaustykite gabalėliais.
Naudingi patarimai
Prieš įdėdami marmelado mišinį į šaldytuvą, atvėsinkite iki kambario temperatūros, kitaip rizikuojate sugadinti ne tik marmeladą, bet ir patį šaldytuvą.
Susijęs straipsnis
Kaip pasigaminti skanų naminį marmeladą