Blynai yra vienas mėgstamiausių rusiškos virtuvės patiekalų, yra daugybė būdų, kaip kepti ir patiekti blynus, jau nekalbant apie įvairius įdarus ir padažus. Gražiai suvynioti blynai gali tapti tikra bet kurio stalo puošmena.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - blynai;
- - užpildymas.
Naudojimo instrukcija
1
Uždarytas vamzdelis
Įdėkite įdarą ant viršutinio blyno trečdalio, apvyniokite kraštus dešinėje ir kairėje, apvyniokite viršutinį kraštą taip, kad įdaras būtų po juo. Turite keturkampį, kurio vienas nelygus apatinis kraštas neapvyniotas į vidų. Apvyniokite blyną, pradedant nuo viršutinio krašto - gausite vamzdelį, uždarytą iš abiejų pusių.
2
Vokas
Įdėkite įdarą ant viršutinio blyno trečdalio, uždenkite jį viršutiniu kraštu, tada sulenkite blyną iš dešinės ir į kairę taip, kad lenkimų kraštai susilygintų viduryje. Gautą keturkampį perlenkite per pusę išilgai skersinės linijos.
3
Dvigubas trikampis
Įdėkite įdarą blyno centre, viršutinį kraštą sulenkite taip, kad lenkimas pasiektų centrą, tada taip pat sulenkite dar du kraštus, antrąją ir trečiąją apskritimo dalis - gausite lygiakraštį trikampį, kurio viršuje yra apačia. Apatinį kampą sulenkite taip, kad viršus pasiektų priešingą kraštą, tada sulenkite dešinįjį ir kairįjį kampus taip, kad jie apimtų vienas kitą. Turite mažesnį trikampį nei pirmasis, tačiau įdaras iš jo neiškris.
4
Krepšys
Įdėkite įdarą į blyno centrą, surinkite kraštus ir suriškite viršuje, kad susidarytų maišas. Pasirinkite „kaklaraiščio“ medžiagą, atsižvelgdami į įdarą: jei įdaras yra sūrus, maišą galima pririšti su žalio svogūno plunksna, jei jis saldus, tuomet galite pasiimti apelsino žievelės juostelę.
5
Susukite
Paimkite didelio skersmens blyną, sutepkite jį grietinės padažu, į vidurį įdėkite gatavos žuvies gabaliuką, blyną iškočiokite su ritinėliu ir aštriu peiliu, įstrižai į dvi ar tris dalis.
6
Paprasti vamzdeliai ir vokai
Sulenkite blyną su vamzdeliu ar voku, pirmiausia sulankstydami jį puslankiu, o paskui trikampiu. Tokiu būdu sukrautus blynus patiekite į skystus įdarus (grietinės, uogienės, jogurto, kondensuoto pieno, medaus), kurie dedami ant stalo atskirame inde.