Užauginti puikų derlių - dar pusė istorijos, kita ne mažiau reikšminga yra derliaus išsaugojimas ilgais žiemos mėnesiais. Visos pastangos, skirtos rūpintis daržovėmis, bus bergždžios, jei netinkamos laikymo sąlygos.
Pasirinkite savo receptą
Išsaugant pirminę derlių labai svarbu oro temperatūra, apšvietimas ir tam tikras drėgmės lygis. Maža minuso temperatūra gali toleruoti porai ir Briuselio kopūstus. Nulinis ženklas ant termometro yra idealus mėlynėms, kaljarams, salierams, ridikėliams, kopūstams, agrastoms laikyti. Oro temperatūra iki + 5 ° C yra optimaliausia kriaušėms, obuoliams, braškėms, gervuogėms, serbentams, avietėms, žiediniams kopūstams, bulvėms, salotoms, slyvoms ir špinatams. Burokėliams tinkama temperatūra yra ne žemesnė kaip +6, o saldiesiems pipirams ir šparaginėms pupelėms - nuo +5 iki + 10 ° C. Agurkai, pomidorai, taip pat visi pietiniai vaisiai turėtų būti laikomi nuo +10 iki + 15 ° C temperatūroje.
Visų pirma, turėtumėte žinoti, kad ilgą laiką galima laikyti tik vėlyvų veislių bulves. Norėdami tai padaryti, stiebagumbiai valomi nuo žemės paviršiaus, džiovinami ir sukrauti dėžėse. Laikykite bulves tamsioje, vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje.
Kopūstus lengva išsaugoti, jei kiekviena galva suvyniota į popierių ir dedama į dėžutę su angomis, kad būtų laisva oro cirkuliacija. Šakės taip pat gerai išsilaiko, jei ant virvių pakabinamos šaknys. Kopūstus galite laikyti balkone. Prasidėjus šalnoms, šaldytos kopūstų galvos gali būti naudojamos virimui neatšildant.
Česnakai ir svogūnai turi būti laikomi vėsioje, sausoje vietoje, medinėse dėžėse, nailono kojinėse arba pintose vainikuose. Be to, česnakai puikiai išsilaiko visą žiemą, jei jie yra padalijami į dantis, valomi nuo svarstyklių ir sudedami į sausus stiklinius indelius, užpildytus augaliniu aliejumi. Aromatintas aliejus, gautas laikant česnaką, gali būti naudojamas ruošiant įvairius patiekalus.
Norėdami kuo ilgiau išsaugoti pomidorus, jie nesubrendę pašalinami tiesiai su stiebais, dedami į dėžę ir uždengiami sausomis pjuvenomis ar smėliu. Kiekvieną vaisių galite įvynioti į popierių, sudėti į dėžutes ir sudėti į vėsią vietą. Periodiškai reikėtų tikrinti daržoves, išmesti puvinius.
Burokėliai, morkos ir kitos šakninės daržovės turi būti laikomos dėžutėje, užpiliant sausu upių smėliu, nepasiekiamoje saulės vietoje. Morkos bus gaivesnės, jei prieš dedant jas saugoti, jos bus apipurkštos sausų svogūnų lukštų vandens ekstraktu.
Dėžutėje su smėliu galite išsaugoti salierų ir petražolių šaknis.
Kelias savaites agurkai bus švieži, jei juos laikysite nugrimzdusius į vandenį su vandeniu su uodegomis. Tuo pačiu metu vanduo turėtų keistis kasdien. Taip pat galite juos sudėti į didelį emaliuotą indą ir įdėti į šaldytuvą, ant apatinės lentynos, neuždengdami, arba apvynioti šlapiu rankšluosčiu.
Atminkite, kad agurkai netoleruoja ilgos kaimynystės su obuoliais.
Norėdami, kad pipirai ilgą laiką išliktų, jie įvyniojami į popierių, sudėti į dėžutes ir užpildyti pjuvenomis. Moliūgai gali gulėti sausoje, gerai vėdinamoje vietoje apie 6 mėnesius. Ridikėliai gulės visą žiemą, jei šakniavaisius įdėsite į drėgną smėlį.
Įvairūs žalumynai keletą dienų gali būti laikomi plastikiniame maišelyje, dedamame į šaldytuvą. Krapai ir petražolės gerai guli sausoje, sandariai uždarytoje keptuvėje, tačiau patys žalumynai taip pat turi būti visiškai sausi. Ilgesniam laikymui žalumynus galima įvynioti į popierių ir užšaldyti šaldiklyje. Salierų lapus galima paruošti žiemai, smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su druska, indais. 1 kg žalumynų reikia 200 g druskos.