Džiovinti vaisiai - senovinis rytietiškas delikatesas, jis tapo populiarus Rusijoje dėl nuostabaus skonio ir naudingų savybių. Slyvos yra tauta tiems, kurie serga širdies ligomis ar nori numesti svorio: tiesiog valgykite ją su arbata, o ne saldumynais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Slyvos
- soda
- vandens.
Naudojimo instrukcija
1
Džiovinti slyvas namuose visai nėra sunku. Imkitės šviežių „Stanley“, paprastų vengrų, vengrų italų, narochų, kromanų, „Greengage Altana“ veislių slyvų. Gerai nuplaukite vaisius tekančiu vandeniu. Atsargiai išimkite sėklas iš didelių slyvų. Mažas slyvas galima džiovinti sėklomis, tačiau ateityje būkite atsargūs: pašalinti kaulą iš paruoštų slyvų nėra lengva.
2
Paruoškite sodos tirpalą: sumaišykite jį 15 g / l vandens kiekiu. Įkaitinkite tirpalą ir minutę pamirkykite šviežias nuplautas slyvas. Tada išimkite vaisius, nuplaukite šaltu vandeniu ir tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos. Slyvas palikite išdžiūti 1-2 valandas.
3
Sudėkite džiovintas slyvas į metalinį sietą ar kiaurasamtį ir nusausinkite orkaitėje arba karštoje džiovykloje. Slyvų paruošimo procedūra yra 3 etapai. Pirmasis etapas truks 3–4 valandas. Džiovintos slyvos 40–45 laipsnių temperatūroje. Išimkite vaisius iš džiovintuvo ir palikite ore 3–5 valandas.
4
Antrasis slyvų paruošimo etapas trunka 4-5 valandas. Džiovinkite džiovintas slyvas orkaitėje, įkaitintoje iki 55–60 laipsnių temperatūros. Tada vaisius šaldykite ore 3–5 valandas.
5
Trečiasis etapas užbaigia džiovintų slyvų džiovinimą. Džiovintus vaisius įdėkite į orkaitę 12-16 valandų, palaikydami 75–80 laipsnių temperatūrą.
6
Antrasis būdas džiovinti džiovintas slyvas namuose reikės mažiau pastangų. Slyvas gerai nuplaukite ir suberkite į kiaurasamtį.
7
Paruoškite sodos tirpalą santykiu 1 šaukštas litre vandens. Į šį tirpalą įdėkite kiaurasamtį su slyvomis ir palaukite, kol skystis užvirs.
8
Slyvas nuplaukite šaltu vandeniu. Paguldykite juos ant kepimo skardos ir nusausinkite jums patogiu būdu: orkaitėje 50 laipsnių temperatūroje arba tiesiog saulėje. Jei džiovintas slyvas išdžiovinote teisingai, ji turėtų tapti kieta, bet kieta (tai yra, nesmulkinti). Prieš naudojimą džiovintas slyvas pamirkykite švariame vandenyje.
Susijęs straipsnis
Slyvų nauda