Žirnių košė yra labai naudinga dėl didelio maistinių baltymų kiekio. Žirniai tinka tiems, kurie vadovaujasi aktyviu gyvenimo būdu. Jame esančios naudingos medžiagos suteikia kūnui energijos ir padidina efektyvumą. Natūralus cukrus, kuriame gausu kai kurių žirnių veislių, pagerina smegenų veiklą. Žirniai yra vieni iš maisto produktų, kuriuos rekomenduojama vartoti per ilgą krikščionišką gavėnią, todėl nepamirškite žirnių patiekalų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Žirniai;
- emaliuoti indai;
- vandens
- viryklė.
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite žirnius virimui. Prieš virdami žirnius, jie turi būti kruopščiai nuplauti, geriausia po tekančiu vandeniu, kol vanduo taps švarus ir skaidrus. Kadangi žirniai virti ilgą laiką, yra keletas būdų, kaip pagreitinti virimą. Pirmasis būdas yra mirkymas. Mirkykite nuplautus žirnius 10–12 valandų - tai yra optimaliausias laikotarpis, per kurį jie gali išsipūsti ir absorbuoti skystį. Geriausia žirnius mirkyti vakare, jei po pietų ketinate virti košę. Turėkite omenyje, kad susmulkinti žirniai (pusės) mirkomi greičiau.
2
Tada nusausinkite vandenį, kuriame buvo mirkyti žirniai, dar kartą nuplaukite ir dabar padėkite virti. Į lėkštę įpilkite šalto vandens, kad jis ne tik apsemtų visus žirnius, bet ir būtų dviem pirštais aukštesnis. Kai tik vanduo pradės virti, sumažinkite degiklio temperatūrą, kad jis galėtų lėtai virti, ir virkite žirnius apie 40 minučių.
3
Antrasis būdas pagreitinti žirnių virimą yra įpilti aliejaus į vandenį. Jei turite sviesto, geriau jo pridėti, tokiu atveju žirnių skonis taps tik ryškesnis ir sodresnis. Jei turite tik augalinį aliejų, įpilkite jo. Žirnių skonis nedaug keičiasi, tačiau gaminamas daug greičiau.
4
Trečias būdas žirnius virti greičiau - pamažu įpilti šalto vandens. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir kas 8 minutes įpilkite į ją šaukštą šalto vandens. Šis staigių temperatūros pokyčių procesas daro įtaką žirnių virimo greičiui.
5
Kai žirniai iškeps (virimo laikas priklausys nuo žirnių veislės ir mirkymo laiko), išjunkite viryklę, įpilkite maltų pipirų ir sutrinkite česnako skiltelę puode. Tai patiekalui suteiks papildomo skonio. Prieš patiekdami išimkite česnaką iš košės.
Atkreipkite dėmesį
Šis sveikas patiekalas taip pat turi kontraindikacijų. Žirniai turėtų būti naudojami tik tiems, kurie kenčia nuo žarnyno sutrikimų, tokių kaip vidurių pūtimas. Norėdami neutralizuoti šį ankštinių augalų poveikį, galite valgyti pankolį ar krapus, tai sumažins dujų susidarymą.
Naudingi patarimai
Kad žirniai nedegtų, kepdami būtinai maišykite, bet labai atsargiai - galite save sudeginti karšta košė.
Susijęs straipsnis
Kaip virti žirnių košę, kad žirniai užvirtų