Žiemą labai malonu gerti arbatą su vasarą uogiene, uogomis, vaisiais ar vaisiais. Pasilepinkite skaniu konservuotų persikų patiekalu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - persikai
- - cukrus
- - citrina
- - cinamono lazdelė
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite persikus virimui. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite juos, pašalinkite akmenį. Persikus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, gabaliukus sudėkite į metalinę lėkštę. Maži vaisiai gali būti virti sveiki, su akmeniu, be akmens, supjaustyti pusėmis. Kad persikų griežinėliai būtų tinkamai įmirkyti sirupe, galite juos įsmeigti į dantų krapštuką.
2
Paruoškite patiekalus, kuriuose kepsite persikus. Įpilkite į jį vandens ir uždėkite ant ugnies. Cukrų ištirpinkite vandenyje. Sirupas gaminamas remiantis 1 kg persikų, 2 puodeliais vandens ir 1-1, 2 kg cukraus. Mišinys turi būti užvirintas, tada virinamas, kol cukrus visiškai ištirps. Kad cukrus geriau ištirptų, mišinį dažniau maišykite.
3
Išspauskite citriną, kad gautumėte sulčių. Į uogienę įpilkite citrinos sulčių, viską užvirkite, virkite pusvalandį. Gatavame persikų uogiene vaisiai turėtų būti skaidrūs. Virimo pabaigoje sumažinkite šilumą iki minimumo, nuimkite cinamono lazdelę.
4
Sterilizuokite stiklainius ir dangčius. Norėdami tai padaryti, užpilkite puodą nedideliu kiekiu maždaug per pusę, nuleiskite dangčius į verdantį vandenį. Stiklainius maždaug minutę palaikykite virš garų, tada užpildykite juos džemu ir sandariai uždarykite dangčius.
5
Apverskite stiklainiais užpildytus stiklainius žemyn virš dangčio ir padėkite ant kieto paviršiaus. Taigi laikykite juos vėsiai. Įdėkite uogienę į vėsioje vietoje, kad ji išliktų iki žiemos.
Atkreipkite dėmesį
Cukraus sirupe užfiksuoti vaisiai ar uogos daug geriau išlaiko savo formą. Jei norite gauti uogienės su nesuvirškintais elastingais vaisių gabalėliais, geriau užpilkite persikus sirupu.
Naudingi patarimai
Kad persikų uogienė būtų ne tik skani, bet ir švelni, persikus prieš virimą reikia užvirinti verdančiu vandeniu ir nulupti. Tokiu būdu paruoštus gabalus galima virti.
Jei konservuoti skirti vaisiai yra per kieti, užvirkite cukraus sirupą. Kietieji persikai verdant neskiria pakankamai sulčių, o uogienė gali sudegti.
Susijęs straipsnis
Kaip per 10 minučių pasigaminti persikų uogienę žiemai