Cukinijos - sveikos daržovės, turinčios vitaminų, geležies, vario, kalio ir kitų naudingų medžiagų. Jie taip pat padeda pašalinti skysčių ir cholesterolio perteklių iš organizmo, pašalindami dusulį. Cukinijos yra skanios ir sveikos tiek šviežios, tiek konservuotos. Todėl gaminti uogienes iš cukinijų yra neatidėliotina namų šeimininkių užduotis.
Pasirinkite savo receptą
Virtuvės indai
Stikliniai indai paprastai naudojami uogienėms laikyti. Jie iš anksto sterilizuojami.
Virimui reikia emaliuotos keptuvės ir mentelės, kurias reikia išmaišyti uogienei.
Virimo vaisiai
Norėdami virti uogienę, galite pasiimti prinokusias cukinijas, tačiau pageidautina, kad žievelė neturėtų laiko sukietėti, tada uogienė pasirodys švelni, tirpsta ant liežuvio. Vaisiai nuplaunami, žievelė ir sėklos pašalinamos, supjaustomos mažais kubeliais.
Skvošo uogienė su citrina
Cukinijos ir cukrus imami lygiomis dalimis - vienas kilogramas, jums taip pat reikės 1 citrinos.
Puode sumaišykite cukrų ir 100 g vandens. Sirupas virinamas penkias minutes.
Citrina sumalama mėsmalėje.
Cukinijos ir citrina dedamos į gatavą sirupą. Ši uogienė virinama 45 minutes, po to supilama į stiklainius.
Cukinijų uogienė su morkomis, apelsinų sultimis ir citrina
1 kg cukinijos turėčiau imti 0, 7 kg cukraus. Apelsinas ir citrina - po vieną ir stiklinė morkų sulčių.
Pirmas dalykas, kurį jie daro, yra vaisius. Citrina ir apelsinas atskirai praleidžiami per mėsmalę, žievelė nėra pašalinama. Morkų sultys pilamos į susmulkintą apelsinų mišinį, dedamos ant viryklės ir verdamos.
Į keptuvę dedama kubeliais supjaustyta cukinija, pridedama cukraus, citrinos ir morkų-apelsinų mišinio. Visos sumaišomos, kad sultys pasirodytų, ir paliekamos infuzuoti 15 valandų. Per tą laiką cukrus ištirps sultyse, išsiskiriančiose iš vaisių.
Po infuzijos uogienė virinama maždaug 7 minutes ir paliekama kelioms valandoms atvėsti. Tada vėl virkite mišinį maždaug 30 minučių.
Dabar uogienė yra paruošta, galite ją supilti į bankus ir susukti.
Cukinijų uogienė su ananasais ir citrina
Paimkite lygiomis dalimis cukraus ir cukinijų - po 1 kg. Jums taip pat reikės citrinos ir ananasų.
Cukinijos ir ananasai nulupami, vidurys pašalinamas, supjaustomas kubeliais ir sudedamas į keptuvę. Ten taip pat pilamas cukrus. Viską gerai išmaišykite, kad sultys išsiskirtų iš vaisių. Jei sulčių nepakanka, mišinys sausas ir cukrus netirpsta, įpilama 100 g vandens.
Po to indai su mišiniu dedami ant viryklės ir virinami maždaug 5 minutes.Dabar jums reikia palikti uogienę kelioms valandoms reikalauti.
Į mėsmalę susmulkinta citrina dedama į cukinijų ir ananasų mišinį ir virinama 30 minučių.
Uogienė padaryta. Jis supilamas į sterilizuotus stiklainius, uždaromas ir laikomas, kaip įprasta, vėsioje vietoje.