Miežiai. Pilki ir paprasti „valstietiški ryžiai“, kaip jie populiariai vadinami. Rupūs javų grūdai, kurių daugelis nemėgsta nuo vaikystės. Atrodo, ir kaip istorikai pasuko liežuvius, kad beskonius miežius vadintų mėgstamiausia Petro Didžiojo košė? Tačiau dauguma žmonių šią kruopą laiko šiurkščia ir nedėkinga tik todėl, kad nežino, kaip tinkamai gaminti maistą. Bet jei jūs darysite viską, pavyzdžiui, pagal Williamo Pokhlebkino receptą, košė iš „perlinių“ kruopų gali tapti mėgstamiausiu patiekalu ant jūsų stalo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- stikliniai perliniai miežiai;
- 1 litras vandens;
- 2 skirtingo tūrio keptuvės;
- 2 litrai pieno;
- cukraus
- sviestas;
- 100 mililitrų riebios grietinėlės.
Naudojimo instrukcija
1
Rūšiuokite ir kelis kartus nuplaukite stiklinę perlinių miežių. Skalaukite, kol vanduo taps skaidrus. Tam galite naudoti sietą ar kiaurasamtį.
2
Vakare mirkytas kruopas pamirkykite 1 litre vandens. Palikite per naktį. Viljamas Pokhlebkinas rekomenduoja miežius mirkyti 10–12 val.
3
Po kelių valandų įvertinkite rezultatą. Javai išsipūtė, tapo elastingi ir glotnūs. Vanduo visiškai arba beveik visiškai absorbuojamas. Jei taip nėra, likusį skystį reikia nusausinti.
4
Supilkite pieną į mažesnę keptuvę ir pašildykite iki 40–42 laipsnių. Kol pienas pašildomas, į didelį indą supilkite vandenį ir užvirkite, tada sumažinkite šilumą iki minimumo. Tada atsargiai įdėkite indus į keptuvę su pašildytu pienu. Gavote vandens vonią, ant kurios bus ruošiama mėgstama Petro Didžiojo košė.
5
Supilkite savo grūdus į pieną, cukrų ir išmaišykite. Kepant visą laiką negalima liesti košės.
6
Kepdami stebėkite vandens lygį apatinėje keptuvėje. Įpilkite verdančio vandens, kiek reikia. Virimo miežiai piene - mažiausiai 6 valandos.
7
Po 6 valandų įvertinkite rezultatą. Pienas per tą laiką ištirpo, pasidarė kremiškai rausvas, košė buvo išplakta iki švelnaus kremo. Iš jos išnyko visas „šrapnelis“, o spalva nuo pilkšvos tapo perlu. Ant viršaus susiformavo rusvos spalvos pieno pluta, kurios galima atsisakyti arba galite net trukdyti gatavai košei.
8
Į gatavą indą įpilkite sviesto arba supilkite 100 mililitrų riebios grietinėlės, sumaišykite. Galite nustatyti stalą ir rinkti šeimos narių plojimus.
Naudingi patarimai
Viskas yra supaprastinta, jei jūsų namuose yra toks naudingas prietaisas kaip "puokštė". Dabar jūs negalite jaudintis įrengdami vandens vonią, nuolat stebėdami vandens lygį, o tiesiog įpilkite pieno ir kruopų į daugiafunkcį dubenį, įjunkite troškinimo režimą ir nustatykite laiką 6 valandoms.