Braškių uogienė yra arbatos gėrimas, kurį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Džemas pasirodo skanus ir kvapnus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 3 kg braškių (galite naudoti ir šaldytas braškes);
- 300 ml obuolių sulčių;
- 8 g agaro-agaro (miltelių) arba želatinos;
- 2 šaukštai citrinos sultys;
- 10 gabaliukų šviežių mėtų lapelių.
Gerai nuplaukite braškes, atskirkite nuo uodegos. Sulenkite braškes emaliuotame puode ir nusiųskite į mažą ugnį. Supilkite obuolių ir citrinų sultis, gerai išmaišykite. Nuplaukite mėtų lapelius, nusausinkite ir suberkite į braškes. Stiprinkite ugnį ir virkite dažnai maišydami 35–45 minutes, kol visos braškės visiškai susmulkės.
Gautą braškių masę nukelkite nuo viryklės, leiskite atvėsti, pašalinkite mėtų lapelius ir sutrinkite per ploną sietą, kad jau paruoštas braškių uogienė būtų vienalytė. Ir vėl nusiųskite į viryklę.
Praskieskite agarą-agarą arba želatiną 1 puodelyje vėsiausio virinto vandens, tada plona srovele įpilkite į braškių mišinį. Viską gerai išmaišykite, užvirkite braškes, virkite 1-2 minutes ir nukelkite nuo viryklės.
Iš anksto sterilizuojame stiklainius (10 minučių 200 laipsnių orkaitėje). Karštą braškių uogienę neatvėsus, išdėstykite stiklainiuose ir sandariai uždarykite dangčius. Mes pasukame stiklainius su dangčiais žemyn ir apvyniokite juos antklode, palikite, kol jie visiškai atvės. Braškių uogiene geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.