Gražus patiekimas gali ne tik pabrėžti šventės akimirkos iškilmingumą, bet ir padžiuginti jus net įprastą dieną. Servetėlės, poliruoti prietaisai, putojantis stiklas - visa tai, be abejo, padės sukurti ypatingą atmosferą, tačiau pagrindinė stalo puošmena bus indai. Sultingas kalakutiena su aukso rudos spalvos pluta, kvapnia mėsa - bet kurio stalo karalienė. Bet kaip papuošti patį kalakutą, kad patiekalas atrodytų dar patraukliau ir patraukliau?
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Paprastai kiekviename recepte yra instrukcijos, kaip patiekti gatavą patiekalą ir kaip jį papuošti. Jei recepte nėra tokių rekomendacijų, tuomet turėtumėte laikytis bendrųjų mėsos patiekalų projektavimo taisyklių. Pagaminto patiekalo dizainas visada priklausys nuo jo paruošimo būdo.
2
Nereikėtų gatavos kalakutienos dėti į salotas, jei ji patiekiama su padažu pagal receptą. Nuo padažo salotų lapai greitai išnyks, patamsės ir atrodys ypač nepatraukliai.
3
Reikėtų prisiminti, kad kalakutienos (ir kitų patiekalų) dekoravimui neverta naudoti tų spalvų dekoracijų, kurių nėra laukinėje gamtoje. Mokslininkai įrodė, kad visokie nenatūralūs atspalviai (neoninė rožinė, radioaktyvi žalia, mėlyna ir pan.) Visai neprisideda prie apetito. Kaip sakoma, gyventi yra gyventi.
4
Šviežios daržovės ir iš jų pagamintos dekoracijos puikiai tinka kepti mėsą. Paprastas paukščių dekoravimo variantas yra naudingas citrusai. Su jais paukštis visada bus harmonijoje ant patiekalo.
5
Kaulai ant kalakutų kojų gali būti papuošti popieriniais "žibintais". Jie išpjaustomi iš servetėlių ir leidžia ne tik padaryti patiekalą gražesnį, bet ir suteikia galimybę nešvarioms rankoms nešvarioms medžiagoms.
6
Žalumynų ir mažų salotų lapų šakelės (jos ne linijuoja plokštelės dugną, bet naudoja tik mažus pūkuotus lapus) yra beveik universali puošmena.
7
Taip pat galite gaminti patiekalą su smulkintais žolelėmis, tačiau turėtumėte atsižvelgti į kalakutienos skonio savybes. Jei petražolės ir krapai pagal tam tikrus receptus gali būti derinami su jo skoniu, tada kapoti žalieji svogūnai gali sunaikinti visą paukščio skonį.
8
Jei kalakutiena pagal receptą yra saldi arba rūgščiai saldi, tada papuošimui gana tinka švieži arba kepti obuoliai, griežinėliai citrinos ar apelsino. Taip pat galima papuošti ananaso griežinėliais ar riekelėmis.
9
Padažai yra puiki puošmena ir prie kalakutienos patiekalo. Bet prieš pilant padažą virš paukščio, geriau atidžiai perskaityti receptą. Tikėtina, kad tam tikro patiekalo padažas turėtų būti patiekiamas atskirai.
10
Taip pat yra daug rekomendacijų, kaip gaminti valgomuosius papuošimus iš ramunėlių, rožių ir vynuogių. Tokie papuošalai visada atrodo labai mieli ir originalūs.