Silkė po kailiu yra daugelio mėgstamos salotos. Ir darbo dieną, ir atostogų metu visada tinka ant stalo. Bet per šventes noriu stalą padaryti elegantišką, papuošti paruoštus patiekalus. Šiek tiek kantrybės, o ant jūsų stalo bus tikras kulinarijos šedevras.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - virtų kiaušinių baltymai;
- - virti burokėliai;
- - majonezas
- arba
- - virtos morkos
- arba
- - virtų kiaušinių baltymai;
- - burokėlių sultys;
- - petražolės
- arba
- - sūdytos silkės filė;
- - žalumynai petražolių ir krapų.
Naudojimo instrukcija
1
Padarykite silkę pagal kailio salotas pagal savo patikrintą receptą. Viršutinis sluoksnis jame turėtų būti iš runkelių, suteptų majonezu.
2
Salotos, pagamintos ant ovalo formos patiekalo, gali būti papuoštos žuvies pavidalu. Virtus kiaušinių baltymus sutrinkite ant plonos tarka. Padėkite juos ant žuvies galvos salotų. Iš virtų burokėlių gabalėlių padarykite akį, burną, pelekus, uodegą. Ant viso „Silkės po kailiu“ su majonezu paviršiaus nubrėžkite svarstykles.
3
Papuoškite salotas kaip dovanų dėžutę. Norėdami tai padaryti, padėkite jį ant indo stačiakampio formos paralelės formos. Iš virtų morkų supjaustykite 2-3 mm storio juosteles - tai bus kaspinai. Ant salotų uždėkite 4 morkų juosteles juostelių pavidalu, aprišdami dėžę. Salotų centre, morkų juostelių sankryžoje, padarykite lanką. Supjaustykite skirtingo ilgio morkų juosteles, sulankstykite jas per pusę. Pirmiausia įdėkite 4 didesnio lanko elementus taip, kad jie būtų tarp juostelių, „aprišančių dėžę“. Ant viršaus uždėkite dar 4 lanko elementus, paskirstydami juos tolygiai. Į lanko centrą įdėkite sviesto arba morkų rozetę (susukite virtų morkų juostelę, suteikdami pumpuro formą).
4
Išvirusius baltymus sutarkuokite ir padalykite į dvi dalis, išdėstytus skirtinguose induose. Supilkite šviežias burokėlių sultis mažomis dalimis į vieną iš dalių. Sumaišykite voveres su sultimis. Įpilkite sulčių, kol baltymai taps purpurine spalva. Ant salotų „Silkė po kailiu“, apibarstytą virtų kiaušinių tryniais, tarkuotu ant smulkios tarkos, išdėstytos krūmose baltos ir alyvinės voverės. Tarp jų paskleiskite petražolių šakeles. Gavote puokštę lelijų.
5
Papuoškite salotas sūriomis silkės rožėmis. Silkės filė supjaustykite plonais griežinėliais. Suformuokite rožę ant plokščios lėkštės. Norėdami tai padaryti, pirmąjį gabaliuką suvyniokite kūgiu. Apvyniokite antrąją skiltelę aplink pirmąją. Pridėkite žiedlapius, kol gausite norimo skersmens rožę. Naudodami mentelę, perkelkite rožę į „Silkę po kailiu“, sulenkite žiedlapius. Padarykite keletą skirtingų diametrų rožių. Papuoškite salotas petražolių ir krapų šakelėmis.