Žirnių sriuba turi didelę maistinę vertę. Todėl šaltuoju metų laiku rekomenduojama jį įtraukti į meniu. Virimo būdas priklauso nuo žmogaus skonio ir jo sveikatos būklės. Jei esate turtingos sriubos mėgėjas, sultiniui galite naudoti kiaulienos, avienos jautieną ar rūkytą mėsą. Kitu atveju naudokite vištieną, kalakutieną, triušį ar tik augalinį aliejų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- žirniai - 1, 5 puodeliai;
- vištiena - 300 g;
- bulvės - 2 gabaliukai;
- morkos - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalas;
- augalinis aliejus;
- lauro lapas - 2 gabalėliai;
- pipirų
- druska
- žalumynai - pagal skonį;
- vanduo - 3 l;
Naudojimo instrukcija
1
Per naktį mirkyti reikiamą kiekį žirnių. Tai sumažins virimo laiką ir pagerins skonį, pašalindami nematomą plėvelę iš žirnių.
2
Į žirnių puodą supilkite švaraus šalto vandens ir padėkite ant plytelių. Prieš verdant, nuimkite putas, uždenkite keptuvę ir valandą virkite žirnius ant labai mažos ugnies.
3
Tuo tarpu paimkite vištienos filė, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite porcijomis. Pasibaigus aukščiau nurodytam laikui, sudėkite mėsą į žirnius ir virkite 30 minučių. Nepamirškite nugriebti.
4
Morkas ir svogūnus nulupkite. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir sudėkite kubeliais supjaustytas morkas. Lengvai pakepinkite. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir suberkite į keptuvę, apkepkite iki auksinės rudos spalvos.
5
Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į keptuvę, kai tik vištiena iškeps. Prieš verdant, nuimkite putas. Į sriubą įberkite reikiamo druskos kiekio.
6
Į keptuvę sudėkite pakepintus svogūnus ir morkas, lauro lapus, pipirų gabaliukus. Virkite sriubą dar 5–7 minutes ir leiskite užvirinti.
7
Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis, krapais, kalendra ir žaliaisiais svogūnais. Žirnių sriuba gerai dera su džiūvėsėliais ar ruda duona.
Atkreipkite dėmesį
Sriubos paruošimo laikas nurodomas sąlygiškai. Kadangi kepimo laikas priklauso nuo žirnių ir vištienos.
Naudingi patarimai
Pusės žirnių negalima mirkyti.
Susijęs straipsnis
Lęšių sriuba - sveikas ir skanus receptas
- Žirnių vištienos sriuba.
- žirnių vištienos sriuba