Medus grybus pradeda rinkti rugpjūčio pabaigoje ir baigiasi pirmosiomis rudens šalnomis. Sriubas galima virti tiek iš šviežių, tiek iš džiovintų medaus grybų, į sultinį pridedant žalumynų, įvairių kruopų ar bulvių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pirmasis receptas:
- švieži grybai - 300 g;
- grikiai - 3 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 vnt;
- druska pagal skonį;
- grietinė - pagal skonį;
- švieži žalumynai - 100 g.
- Antrasis receptas:
- virti grybai - 200 g;
- saliero šaknis - 50 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- bulvės - 200 g;
- jautienos sultinys - 800 g;
- avižiniai dribsniai - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska pagal skonį;
- petražolės - 20 g;
- krapų žalumynai - 20 g.
- Trečiam receptui:
- džiovinti medaus grybai - 100 g;
- vištienos atsargos - 800 g;
- bulvės - 3 vnt;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- morkos - 1 vnt;
- svogūnas - 1 vnt;
- plonos vermišelės - 80 g;
- druska pagal skonį;
- grietinė - pagal skonį;
- kotletukai - 250 g.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami sriubą gaminti iš šviežių medaus grybų, paimkite 300 g grybų, atsargiai išrūšiuokite, supjaustykite kojas ir nuplaukite. Supjaustykite juos mažais gabalėliais ir supilkite į puodą su vandeniu. Virkite grybus maždaug 40 minučių, tada supilkite 3 šaukštus grikių. Susmulkinkite vieną svogūną į kubelius ir suberkite į keptuvę.
2
Druskos grybų sultinį pagal skonį ir virkite, kol virkite javainius ant silpnos ugnies. Supilkite gatavą sriubą į lėkštes, pagardinkite grietine ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
3
Pasigaminkite grybų sriubą su avižine koše. Norėdami tai padaryti, nuplaukite 50 gramų salierų šaknų šaltame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite plonu šiaudeliu. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir pakepinkite ant jo saliero šaknį iki aukso rudos spalvos.
4
Nulupkite 200 gramų bulvių, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į keptuvę supilkite 800 gramų jautienos sultinio, užvirkite ir užpilkite 2 šaukštus avižinių dribsnių, skrudintos saliero šaknies ir 200 gramų virtų grybų. Virkite sriubą, kol bulvės bus minkštos, jei reikia, druskos, patiekdami apibarstykite smulkintais petražolėmis ir krapais.
5
Norėdami paruošti džiovintų medaus grybų sriubą su makaronais, įpilkite 100 g grybų į lėkštę, užpilkite 1 litru šilto vandens ir leiskite pastovėti apie 20 minučių. Tada išimkite grybus ir supjaustykite. Į kitą keptuvę supilkite 800 gramų vištienos sultinio, užvirkite ir uždėkite pjaustytų grybų.
6
Nulupkite tris bulvių gumbus, supjaustykite kubeliais ir pakepkite svieste, kol pusiau iškeps. Ant stambios trintuvės tarkuotos morkos sutarkuokite vieną didelę morką ir svogūno galvą susmulkinkite kuo smulkiau. Įdėkite daržoves į pievagrybius, virkite 10 minučių ir tada įpilkite 80 gramų makaronų. Sūdykite sultinį pagal skonį ir virkite toliau, kol vermišeliai išvirs. Patiekite sriubą su grietine ir kruopomis.