Šviežiai spaustos vaisių ir uogų ar daržovių sultys yra tikras vitaminų ir kitų naudingų medžiagų sandėlis. Norint paruošti taurę ar dvi skanaus gėrimo pietums, pakanka turėti modernią sulčiaspaudę ant rankų. Visiškai kitas dalykas yra didelio derliaus vaisių perdirbimas iš vasarnamio. Čia padės sulčių viryklė, su kuria užtenka gautas sultis supilti į sterilius indus - ir preparatas paruoštas žiemai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Sokovarka;
- vaisiai ar uogos;
- peilis;
- vandens
- cukraus
- stikliniai indai.
Naudojimo instrukcija
1
Perskaitykite sulčiaspaudės naudojimo instrukcijas, kad suprastumėte jos sulčiaspaudės struktūrą. Paprastai šį įrenginį sudaro trys „grindys“ -bangos. Į apatinį baką supilkite vandenį; garai patenka į vidurį (sulčių rinktuvą) iš apačios, o skystis teka žemyn iš viršaus; viršutinės (trelintuotos) žaliavos klojamos. Svarbi detalė yra žarna, kuri vidutiniškai pritvirtinta prie vamzdžio. Būtent per jį pilamas paruoštas gėrimas.
2
Paruoškite šviežius, atrinktus vaisius sultims gaminti. Kruopščiai juos nuplaukite, jei reikia, pašalinkite sėklas. Valgomosios odos nereikėtų šalinti - joje yra daug maistinių medžiagų, jos turi ypatingą skonį ir aromatą. Žaliavas sudėkite į visą keptuvę ir didelius vaisius ar daržoves supjaustykite riekelėmis.
3
Įpilkite cukraus į uogas ir vaisius, šiek tiek druskos į daržoves. Galite pasikliauti savo skoniu arba naudoti paruoštus receptus. Taigi, 4 litrams braškių jums reikės 300 g cukraus; už 4 l išleidimo - 400 g; 3 l kapotų obuolių ar kriaušių - 400 g; už 4 l vyšnių - 350 g; už 4 litrus juodųjų ir raudonųjų serbentų, aviečių - svarą.
4
Į apatinę keptuvę įpilkite vandens pagal sulčiaspaudės tūrį (paprastai nuo 2 iki 3 litrų). Sandariai uždarykite karščiui atsparų dangtį, uždėkite spaustuką ant žarnos ir palikite žaliavas išgaruoti. Esant maždaug 70 laipsnių temperatūrai sulčių rinktuve, pradeda kauptis skystis. Paprastai sulčių virimas trunka nuo pusvalandžio iki valandos, atsižvelgiant į vaisių kietumą, brandą ir sultingumą. Jei įsigijote brangų, modernų įrenginį su temperatūros jutikliu, tai supaprastins proceso valdymą.
5
Kai sultys užpildys vidurinį baką, po žarna padėkite šiltus, sterilizuotus stiklainius. Jie turi būti žemiau viryklės apačios. Nuimkite spaustuką ir nusausinkite gėrimą. Rekomenduojama nenaudoti pirmųjų 2 stiklinių skysčių ilgalaikiam laikymui - jis nėra pakankamai sterilus. Likusią sulčių dalį galima sukti žiemai. Paprastai iš 2 kg žaliavų gaunama 1–1, 5 litro sulčių.
Atkreipkite dėmesį
Neleiskite, kad sulčiaspaudėje esantis vanduo visiškai išgaruotų, jei reikia, papildykite.
Naudingi patarimai
Neišmeskite garintų žaliavų - minkštimo. Persijokite per sietą ir sandariai uždarykite švariame inde. Žiemą gautą bulvių košę galite naudoti kaip pyrago įdarą, iš jos gaminti kompotus ir želė.
Stenkitės virti sulčiaspaudėje ne tik daržoves ir vaisius, bet ir kitus produktus. Jame dirba puikūs omletai, garų kotletai ir kiti dietiniai patiekalai.
- Kaip virinti sultis sulčiaspaudėje
- kaip naudoti sulčiaspaudę