Jūs planavote virti vištieną vakarienei, o lemiamą akimirką prisiminėte, kad jos neištraukėte iš šaldiklio. Yra keletas būdų vištienai virti, nelaukiant, kol ji ištirps.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - vištiena;
- - svogūnas;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - zira;
- - morkos;
- - 1-2 skiltelės česnako;
- - lauro lapas.
Naudojimo instrukcija
1
Šaldytą vištieną kelioms minutėms galima dėti į mikrobangų krosnelę. Mėsą įvyniokite į plastikinį maišelį arba užklijuokite plėvele, kad ji neišpurtytų mikrobangų krosnelės sienelių.
2
Įdėkite vištieną į orkaitę. Skydelyje pasirinkite atitirpinimo režimą. Kartkartėmis pasukite skerdeną taip, kad ji tolygiai ištirptų iš visų pusių.
3
Jei neturite mikrobangų krosnelės, galite ją pakeisti manikiūru ar dvigubu katilu. Į specialų indą supilkite šiek tiek vandens. Įdėkite vištieną ant vielos stovo. Uždenkite ir padėkite ant vidutinės ugnies.
4
Po kelių minučių, kai mėsa išsilydo, išimkite ją iš manikiūro arba dvigubo katilo. Nuplaukite šiltu vandeniu. Tada virkite įprastu būdu.
5
Vištieną galima virti be išankstinio terminio apdorojimo. Mėsą užpilkite šaltu vandeniu ir uždenkite ant stiprios ugnies. Nepraleiskite akimirkos, kai sultinys užviręs pašalins putas. Tada virkite, kol virti ant silpnos ugnies.
6
Yra dar vienas būdas. Užpildykite šaldytą vištieną šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirkite.
7
Tada sultinį nusausinkite. Pakeiskite jį švariu, šiltu vandeniu. Druska ir troškinkite ant silpnos ugnies. Jei putos vėl pasirodo, pašalinkite jas šaukštu su plyšiu.
8
Norėdami, kad sultinys būtų kvapnesnis ir sodresnis, į jį pridėkite keletą grūdų maltų juodųjų pipirų, zira, porą lauro lapų, nedidelį svogūną, česnaką ir morkas. Jums nieko nereikia pjaustyti ir malti - įmeskite daržoves į visą uogienę.
9
Kai tik mėsa pasidaro minkšta ir pradūrus, iš jos išsiskirs skaidrios sultys, vištiena virinama. Išimkite iš sultinio ir šiek tiek atvėsinkite. Toliau kepkite vištieną pagal savo receptą.
10
Taip pat gamindami maistą galite naudoti šiuolaikinių virtuvės prietaisų stebuklą - lėtą viryklę. Tiesa, tam geriau šaldytą vištieną vartoti ne visą, o atskiras jos dalis. Pavyzdžiui, kumpis ar filė. Užpildykite juos vandeniu ir virkite gesinimo režimu 30-40 minučių. Mėsa bus labai minkšta ir švelni.
Susijęs straipsnis
Skanūs ir paprasti receptai: vištiena su bulvėmis