Jūros gėrybės yra išskirtinės dėl savo vitaminų ir amino rūgščių rinkinio, kuriame gausu baltymų ir nesočiųjų riebalų. Tai puikus dietinis produktas, tačiau verta atsiminti, kad jie gali sukelti alergines reakcijas.
Pasirinkite savo receptą
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas šviežumui ir kokybei, nes jūros gėrybės gali sukelti sunkų apsinuodijimą. Taip pat yra dalykas, apie kurį pardavėjai nemėgsta kalbėti - daugelis jūros gėrybių, tokių kaip karamelės, auginamos dirbtiniuose rezervuaruose, naudojant antibiotikus, stimuliatorius ir dažus, kurie gali kauptis organizme, todėl neturėtumėte jų valgyti per dažnai.
Jūros gėrybės apima visus vandenyno gyventojus. Bendros visų jūros gėrybių taisyklės - malonus gaivus kvapas, vienoda vienoda spalva be dėmių, sveiki ir uždari lukštai. Dygliuotieji omarai, omarai ir austrės turi būti gyvi.
Pirkdami šaldytas jūros gėrybes, atkreipkite dėmesį į ledinę glazūrą - jei jos yra per daug, tada tai daroma apgalvotai, norint padidinti svorį. Norma yra 6-10 proc.
Rinkdamiesi krevetes visada vadovaukitės spalva - jos turi būti užtikrintai raudonos, šviesi spalva rodo, kad produktas yra užšaldytas. Austrės yra subtilus produktas - jas reikia pirkti griežtai gyvas, iš akvariumo ir laikyti vėsioje vietoje, kad jos neatsidarytų ir nemirtų.
Kriauklė turi būti nepažeista ir uždaryta, taip pat verta purtyti kriauklę - jei girdite gurkšnojantį garsą, tada austrė mirė ir neturėtumėte jos pirkti.