Daugelį metų šokoladas ir daugelis jo veislių buvo vieni iš produktų, kuriuos labiausiai mėgsta saldūs dantys, ir taip pat ne tik skanūs, bet ir labai naudingi, tačiau vartojami saikingai. Šiuolaikinėje maisto pramonėje gaminamas kartusis, tamsus, pieniškas, baltasis šokoladas, todėl labai sunku surašyti visą jam reikalingų ingredientų sąrašą. Taigi kaip išsirinkti kokybišką ir skanų šokoladą?
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Skanus produktas, visų pirma, turi būti paruoštas pagal teisingą receptą ir iš tinkamų ingredientų. Pagrindinis šokolado komponentas yra tarkuota kakava, o jo pakaitalai - kakavos milteliai ir kiti, nurodyti kaip vieni pirmųjų gaminio sudėtyje, rodo, kad gamybos įmonė siekė sutaupyti.
2
Taip pat manoma, kad šokolado malonumas sumažėja, kai ant jo atsiranda pilkšva danga, kuri visai nereiškia, kad produktas yra visiškai sugadintas, tačiau kad jis nebuvo laikomas tinkamomis sąlygomis ir galėjo šiek tiek prarasti savo skonį. Tikri šokolado profesionalai mano, kad tik grynas šokoladas be apnašų yra tikrai aukštos kokybės produktas. Tačiau „žili plaukai“ turi savo pliusą - jie rodo natūralią ir tinkamą šokolado sudėtį, nes jis nepadengia tik saldžių žemos kokybės ingredientų plytelių.
3
Vadinamosios konditerijos plytelės, kurios dažnai painiojamos su pirmuoju produktu, savo skonio savybėmis smarkiai atsilieka nuo tikrojo šokolado. Į plytelių sudėtį paprastai įeina eleksano riebalai ir kelių rūšių augaliniai aliejai (sojų pupelės, saulėgrąžos, medvilnė ir palmės). Toks produktas skoniu neabejotinai skirsis nuo tradicinių receptų ir nesuteiks vartotojui tiek daug maistinių malonumų.
4
Skaniame ir sveikame šokolade taip pat neturėtų būti daugiau kaip 5% viso juostos svorio konservantų. Ir, be abejo, svarbu produkto kaina. Per pastaruosius kelerius metus žaliavų, iš kurių gaminamas šis populiarus saldus produktas, kainos pakilo ir, ekspertų prognozėmis, jos kainos ir toliau kils, todėl tikrai aukštos kokybės ir skanus šokoladas jokiu būdu negali kainuoti nė cento. Apie produkto kainą kalbama dar vienu faktu: vienam kilogramui šokolado paruošti naudojama apie 500 kakavos pupelių, o per vieną sezoną iš vieno medžio surenkama tik 50 jų. Skaičiavimą taip pat gali apsunkinti tai, kad nors augalams gali būti iki 100 metų, kakavos vaisinis laikotarpis yra tik 25 metai.
Atkreipkite dėmesį
Tačiau nepamirškite apie didelį kalorijų kiekį šokolade. Juodojoje veislėje šis rodiklis yra apie 539 kcal, piene - virš 554 kcal, o baltajame šokolade - 540 kcal.
Naudingi patarimai
Jei nusipirkote skanų šokoladą ir nenorite jo sugadinti, jokiu būdu nelaikykite jo šaldytuve. Tegul jis tirpsta, bet jis nebus kartaus ir nemalonaus smėlio ant dantų.