Vištienos krūtinėlė laikoma dietine mėsa, todėl patiekalai iš jos išeina kaip lengvi, netgi galite jas valgyti žmonėms, kurie dėl sveikatos priežasčių yra priversti laikytis dietos. Vienas skaniausių ir originaliausių vištienos krūtinėlės gaminimo būdų yra vištienos faršas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 20 g sviesto
- 20 g miltų
- 125 ml. pienas
- 250 ml vištienos atsargų
- 150 g vištienos krūtinėlės
- 100 g pievagrybių
- 100 g šviežių žirnelių
- 125 g ryžių
- pipirų
- druska
Naudojimo instrukcija
1
Vištienos faršas yra laikomas vienu seniausių patiekalų vokiečių virtuvėje, jo paruošimui naudojamas vištienos sultinys, kurio tam tikrą kiekį galima išpilti į atskirą indą verdant vištienos sriubą ir kurį laiką užšaldyti.
2
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite į jį miltus ir gerai išmaišykite su šluotele, kad nesusidarytų gabalėlių. Sumažinkite ugnį iki minimumo, supilkite pieną į keptuvę. Maišykite, kol gausite tirštą, lengvą padažą.
3
Į padažą įpilkite vištienos atsargas mažomis dalimis. Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais kubeliais, nusiųskite virti į virtą padažą. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, lengvai apvoliokite svieste. Kartu su jais įberkite į faršą ir žaliuosius žirnelius.
4
Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Virti ryžiai yra laikomi klasikiniu vištienos fricassee patiekalu. Pabarstykite gatavą patiekalą su žolelėmis kaip papuošimą.
Naudingi patarimai
Pavasarį ar vasaros pradžioje į fricasą galima pridėti baltųjų arba žaliųjų šparagų gabaliukų. Tai patiekalą dar labiau ištobulins.
Susijęs straipsnis
Berlyno vištiena