Rausva lašiša yra žuvis iš lašišų šeimos, tačiau, nors ji priklauso tai pačiai genčiai kaip upėtakis ar lašiša, ji yra daug mažiau skani - jos mėsa paprastai būna sausa. Rausva lašiša netinka kepti ar virti dvigubame katile, ją reikia kepti sumaniai, kad neperkeptų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- rausva lašiša;
- bulves
- majonezas;
- grietine;
- druska;
- pagardai;
- miltai;
- augalinis aliejus
- svogūnai;
- česnakai
- Pomidorai
- pomidorų pasta;
- malti raudonieji pipirai;
- juodieji pipirai;
- krapai.
Naudojimo instrukcija
1
Rausvą lašišą sutarkuokite, nulupkite ir nuimkite galvą. Jei naudojate šaldytą žuvį, ją reikia atitirpinti iš anksto, ant šaldytuvo apatinės lentynos.
2
Žuvį supjaustykite maždaug 3-4 cm storio gabalėliais.
3
Bulves nulupkite ir supjaustykite skersai į 3-4 dalis arba per pusę, atsižvelgiant į bulvių dydį.
4
Sumaišykite majonezą su grietine proporcijomis viena prieš kitą, įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
5
Sutepkite didelę kepimo skardą augaliniu aliejumi ir padėkite ant jo žuvies ir bulvių gabaliukus. Gausiai sutepkite majonezo ir grietinės mišiniu.
6
Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol bulvės iškeps.
7
Taip pat galite naudoti kitą rausvos lašišos kepimo orkaitėje metodą. Žuvį supjaustykite gabalėliais į miltus ir pakepkite augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės plutos.
8
Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūnus ir česnaką ir supjaustykite juostelėmis. Lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje ir įpilkite 100–150 g pomidorų pastos. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir suberkite į svogūną ir česnaką kartu su trupučiu cukraus, druskos ir pipirų. Troškinkite 2–3 minutes.
9
Kepti rausvos lašišos gabaliukai, sudėti į ugniai atsparią formą ir supilti į paruoštą padažą.
10
Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių.
11
Galiausiai, trečiasis metodas yra įdaryta rausva lašiša, kepta folijoje. Iš skerdenos vidurio paimkite didelį žuvies gabalą ir išvalykite kaulus. Jei turite mažą žuvį, galite ją naudoti visa.
12
Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir krapus ir sumaišykite su druska bei pipirais. Įmaišykite virtą rausvą lašišą su mišiniu. Jei naudojate filė, tiesiog supilkite mišinį į vieną gabalą ir uždenkite kitu, jei visa žuvis, pradėkite pilvą.
13
Žuvį ištepkite augaliniu aliejumi ir apvyniokite folijos gabalėliu.
14
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.