Krienai ilgą laiką buvo laikomi gydančiais. Jo lapuose yra askorbo rūgšties, B grupės vitaminų, taip pat kitų žmogaus gyvenimui naudingų medžiagų. Krienų valgymas yra peršalimo prevencija.
Pasirinkite savo receptą
Krienų konservavimas
Krienų lapus galima marinuoti žiemai, vėliau pridedant kaip aštraus skonio prieskonius.
Krienų lapus marinuoti galima keliais būdais:
1. Nuplaukite lapus, nusausinkite tamsioje vietoje, supjaustykite dideliais gabalėliais. Kitas, sudėkite į stiklainį sluoksniais: druska, lapais, druska ir pan. Patartina viską sudėti į sterilų stiklainį tankiais sluoksniais, kad gautųsi kažkas panašaus į sūrymą.
2. Šie žalumynai gali būti naudojami kaip prieskonis kitiems patiekalams, kuriuos reikia sūdyti ar marinuoti, kad vėliau būtų galima naudoti žiemą. Pavyzdžiui, garsusis padažas pavadinimu „Krienai“, prie kurio yra daugybė receptų. Štai vienas iš jų:
Norėdami pasiruošti, jums reikia:
- pomidorai 1–1, 5 kg;
- česnako pagal skonį (3–5 gabalėliai);
- 150-300 g krienų lapų;
- druska ir cukrus pagal skonį.
Česnakai turi būti nulupti. Kruopščiai nuplaukite krienų lapus. Pomidorus gerai nuplaukite ir nuimkite stiebą. Slinkite per mėsmalę.
Prieš pjaustant krienų lapus, ant mėsmalės kaklo reikia uždėti plastikinį maišelį, kad jūsų akys nebūtų sudirgintos, kaip ir pjaustant svogūną.
Sumalę visus ingredientus, gerai išmaišykite ir pagal skonį įpilkite cukraus ir druskos.
Norėdami gauti turtingesnį skonį, „krienus“ padėkite dienai į šaldytuvą. Po to, kai jums reikės jį ištraukti ir uždaryti į stiklainius, paruoštus susukti.
Gali paruošti
Kai "šūdas" užpilamas, galite pradėti sterilizuoti bankus. Norėdami tai padaryti, įpilkite nedidelį puodelį per pusę vandens, užvirkite ir užvirkite sietą. Kol vanduo verda, būtina nuplauti stiklainius ir po vieną išplautą apversti ant sieto. Po poros minučių išimkite ir padėkite ant švaraus rankšluosčio. Taip pat paruoškite šiuos stiklainius verpimui.
Kiti krienų lapų derliaus nuėmimo būdai
Sausumas Kruopščiai nuplaukite krienų lapus ir padėkite į gerai vėdinamą, bet tamsų kambarį, kol visiškai išdžius. Po šios procedūros augalą reikia susmulkinti ir laikyti uždarame inde. Taip pat lapus galite išdžiovinti ant akumuliatoriaus arba šiek tiek įkaitintoje orkaitėje. Be skardinių, krienus galima laikyti saujose marlės.
Šviežias laikymas. Įdėkite lapus į šlapią plastikinį maišelį, sandariai uždarykite ir padėkite į šaldytuvą. Šioje formoje augalas laikomas maždaug šešis mėnesius.
Užšalimas Nuplaukite lapus, leiskite vandeniui išdžiūti, sandariai uždarykite maiše ar inde, sudėkite į šaldiklį.
Susijęs straipsnis
Kaip virti krienus žiemai, kad neprirūgtų