Pyragai, papuošti želė, atrodo labai elegantiškai. Malonu tokį atostogų metu namie patiektą patiekti ant stalo arba, supakuojant į gražią dėžutę, nueiti jo aplankyti. Tortą galima užpildyti storu želė sluoksniu, kurio viduje bus uogos ir vaisių gabaliukai, arba želė sluoksnis bus plonas, suteikdamas blizgesį vaisiams, kurie dedami ant torto viršaus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Naminė želė su vaisiais.
- želatina (20 g paketėlio)
- vandens (1 puodelis)
- granuliuoto cukraus (1/2 puodelio)
- uogų ar vaisių sultys (1 puodelis)
- uogų ir vaisių griežinėliai
- uogienės (4 šaukštai)
- išardoma forma arba pergamento popierius
- Bagelio želė
- maišelis vaisių želė (1 vnt.)
- vynas (100 ml)
- granuliuoto cukraus (1/2 puodelio)
- išardoma forma arba pergamento popierius
- Torto želė
- maišas želė pyragui užpildyti
- sultys arba vanduo (250 ml)
- granuliuoto cukraus (2 šaukštai)
- virimo šepetys
Naudojimo instrukcija
1
Naminė želė su vaisiais
Želatiną pamirkykite milteliuose stiklinėje šalto virinto vandens. Leiskite želatinai išbrinkti 30 minučių. Į kibirą supilkite uogų ar vaisių sultis, įpilkite granuliuoto cukraus. Užvirkite. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite išbrinkintą želatiną. Nuolat maišant, želatiną visiškai ištirpinkite. Nukoškite į gilų dubenį. Į skystį įpilkite vaisių ir uogų griežinėlius. Atvėsinkite iki šiek tiek klampios būklės.
2
Uždenkite gatavą pyragą plonu uogienės ar uogienės sluoksniu. Produktas turi būti nuimamas, kurio šonai yra aukštesni nei torto lygis. Jei neturite tokios formos, tada pyragą sandariai apvyniokite pergamento popieriumi. Želė neturėtų nutekėti už kraštų. Supilkite atvėsintą vaisių želė ant uogienės sluoksnio ir atvėsinkite pyragą.
3
Želė iš maišo.
Mirkykite želė iš maišo, kaip aprašyta instrukcijose. Ryte sumaišykite vyną su granuliuotu cukrumi, supilkite ištirpintą želė ir užvirkite. Nuolat maišykite, kad drebučių grūdai visiškai ištirptų. Šaunu.
4
Ant torto, kuris yra nuimamas arba suvyniotas į pergamentą, iš viršaus išdėliokite gražiai pjaustytus vaisius. Šaukštą po truputį supilkite ploną vaisių sluoksnį ir leiskite želė sukietėti. Geriausia pyragą iškart įdėti į šaldytuvą 10 minučių. Tada nuimkite ir išpilkite likusį želė. Nustatykite, kad užšaltų.
5
Želė torto užpildymui.
Sumaišykite sausą maišą su cukrumi, supilkite vandenį ar sultis, padėkite ant ugnies. Virinama vieną minutę. Pyragą, papuoštą vaisiais ar uogomis, gerai atvėsinkite šaldytuve. Ši želė labai greitai sukietėja, todėl karštą ją tepkite ant pyrago.
6
Gali būti du variantai, kaip tepti pyragą. Arba iš karto supilkite visą želė ant torto. Tolygiai paskirstykite jį ant paviršiaus, pradedant nuo vidurio iki kraštų. Arba paimkite virimo šepetį. Pamerkite jį į želė ir dažykite vaisių ar uogų sluoksnį, kad viršutinė jūsų puošyba būtų blizgi ir gaivi.
Naudingi patarimai
Kai naudojate ploną želė sluoksnį, pabandykite suderinti želė spalvą su vaisių dekoravimo spalva. Raudonas uogas ir vaisius užpilkite raudona želė, o geltonas - geltonais. Jei naudojate kelių spalvų viršų, tada užpildykite permatoma žele.
- http://www.say7.info/cook/recipe/754-Fruktovyiy-tort-so.html
- pyrago želė kaip virti