Kepta kalakutiena yra pagrindinis kalėdinių vakarienių patiekalas. Neįprastai skanus ir subtilus patiekalas, kuris papuoš jūsų šventinį stalą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Turkija
- 50 ml alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai. l garstyčių
- 50 ml citrinos sultys
- druska
- prieskoniai
- 50 ml sojos padažas
- augalinis aliejus
- česnakai
- keptuvė
- folija.
Naudojimo instrukcija
1
Nusipirkę kalakutieną, turite ją valandą palaikyti vandenyje, kad iš jos išeitų visas kraujas. Gerai nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Kalakutieną įtrinkite druska iš vidaus ir iš vidaus.
2
Virimo marinatas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias, citriną, sojos padažą ir prieskonius. Kalakutieną patepkite paruoštu padažu iš vidaus ir išorės, padėkite į šaldytuvą marinuoti 2–3 valandas.
3
Po to, kai kalakutiena yra marinuota, būtina padaryti įpjovas ir įdaryti su česnako skiltelėmis. Apvyniokite paukštį folijoje ir padėkite ant kepimo skardos. Kartkartėmis atidarykite foliją ir supilkite ant gautų sulčių. Kepkite 2–3 valandas 200 laipsnių temperatūroje. 10 minučių prieš pasirengimą atidaryti foliją, kad kalakutiena paruduotų. Patiekite ant didelės lėkštės su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
Atkreipkite dėmesį
Kalakutą geriau virti su krūtine žemyn, tada apačioje susikaupusios sultys ir riebalai padarys krūtį minkštesnę ir sultingesnę. Kepdami sparnai gali sudegti, tam juos reikia apvynioti folija.
Naudingi patarimai
Norėdami iš paukščio pašalinti kraują, turite jį mirkyti vandenyje. Norėdami įsitikinti, kad kalakutiena yra paruošta, pradurkite ją medine lazda plačiausioje vietoje, pavyzdžiui, prie krūties. Iš jo turėtų išsiskirti skaidrios sultys. Krosnies apačioje galite įdėti puodelį vandens, tada kalakutiena neišdegs.