Kepant grybus, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas gaminimo laikui ir receptui, kad grybai nesugadintų. Grybai negali būti virškinami, tokiu atveju jie neatrodys apetitiškai ir negali būti per mažai virti, nes grybai pasidaro rūgšti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 400 gr. austrių grybas
- 2 šaukštai. šaukštai 9% acto
- 1, 5 šaukšto. šaukštai cukraus
- 3 šaukšteliai druskos
- 3 šaukštelių augalinio aliejaus
- 1 lauro lapas
- 3 skiltelės česnako
- juodieji pipirai
- 3 gvazdikėlių gvazdikėliai
Naudojimo instrukcija
1
Austrių grybus reikia nuplauti ir nusausinti ant popierinio rankšluosčio.
2
Nulupkite ir sutrinkite gvazdikėlius plokščia peilio ašmenų puse.
3
Į litrą verdančio vandens sudėkite druską, cukrų, česnaką, lauro lapą, pipirus ir gvazdikėlius.
4
Marinatą virkite 5 minutes ir suberkite grybus.
5
Kai marinatas pradės virti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 15-20 minučių.
6
Prieš kepdami įpilkite aliejaus.
7
Atvėsinkite grybus tiesiai į marinatą.
Naudingi patarimai
Norėdami apsaugoti marinuotus grybus nuo pelėsių atsiradimo ant jų, turėtumėte užpildyti juos augaliniu aliejumi, sandariai uždaryti stiklainius.
Marinuotus austrių grybus laikykite sausoje, tamsioje vietoje, 1–10 laipsnių temperatūroje.