Šaldytos šparaginės pupelės gali būti puikus vitaminų šaltinis tuo metu, kai neįmanoma jų gauti iš šviežių ankščių. Jei pasirūpinsite jo derliaus nuėmimu iš anksto, galite ženkliai sutaupyti perkant paruoštas daržoves prekybos centre, juo labiau kad užšaldyti gana paprasta.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Plastikiniai pakavimo krepšiai;
- šparagų pupelė.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami užšaldyti pupeles, turėtumėte pasirūpinti žaliava. Šparaginės pupelės pasirodys skanios, jei jos bus surinktos pieno brandos stadijoje. Šiuo metu ankštį galima lengvai pradurti pirštu, pačios pupelės yra sultingos ir neturi kieto apvalkalo. Jei praleisite surinkimo laiką, tada net ir užšaldymas nepadės pupelių tapti švelnesnėmis.
2
Prie gatavų ankščių nupjaukite stiebus, ant kurių jie buvo pritvirtinti prie įvorės, tada kelis kartus nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tai reikia daryti ypač atsargiai, nes jei prinokusios pupelės auga net per vieną lietų, ant ankščių neišvengiama žemės.
3
Gerai nuplautas ankštis perpilkite į kiaurasamtį arba padėkite ant marlės ar bet kokio kito ant stalo paskleisto audinio, kad iš stiklinių pupelių liktų vandens. Jei tai nebus padaryta, tada, užšalę, ankštys užšaldys viena kitą ir taps tarsi ledo gabalas.
4
Supjaustykite ankštes ilgio gabalėliais, kuriuos norite pamatyti gatavame inde. Dažniausiai griežinėlių užtenka daržovių troškiniui, kurio ilgis neviršija 2–3 cm.Be to, tokio dydžio daržovės užima daug mažiau vietos šaldiklyje nei tuo atveju, jei juos išdėstytumėte kaip bendrą.
5
Įdėkite pupeles į plastikinį maišelį ir pašalinkite oro perteklių. Tuomet belieka tik panardinti pakuotę į šaldiklį. Vietoj maišų galite naudoti plastikinius indus su dangčiais. Kuo trumpesnis kelias tarp pupelių derliaus nuėmimo ir jų derliaus nuėmimo, tuo daugiau vitaminų jos sulaiko.
Atkreipkite dėmesį
Daržovės iš šaldiklio virti nedelsiant, jų negalima pakartotinai užšaldyti, nes jie netenka visų vitaminų.
Naudingi patarimai
Šaldytos šparaginės pupelės paruošiamos tokia forma, kokia jos buvo paimtos iš šaldiklio. Šiam produktui nereikia išankstinio atitirpinimo, kitaip jis praras savo formą ir skonį.