Rožinė lašiša yra ne tik skani, bet ir labai naudinga žuvis, kurioje yra omega-3 rūgščių, kurios padeda išlaikyti jaunystę ir lėtina senėjimą. Rožinė lašiša yra labai patenkinanti žuvis, kurioje yra daug baltymų. Gaunama skaniai rausva lašiša, virta folijoje orkaitėje.
Pasirinkite savo receptą
Kepant nedideliais vokais, pagamintais iš folijos, rausva lašiša gaunama praktiškai savo sultyse. Be to, žuvis pirmiausia turi būti sutepta citrinų sultimis ir augaliniu aliejumi, kuris į ją pridės dar daugiau sulčių.
Kepimo rožinę lašišą kepkite orkaitės folijoje
Jums reikės:
- šviežiai sušaldyta rožinė lašiša - 1 vnt. (1, 5 kg);
- citrina - 1 vnt.;
- šviežio ar džiovinto rozmarino - 2 g;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- juodieji pipirai, druska - pagal skonį;
- Švieži krapai - nebūtina.
Rausvą lašišą galite kepti folijoje, nesmulkintą arba į atskirus gabalėlius, tačiau supjaustyta į medalionus, žuvis sugeria daugiau marinato ir tampa daug skanesnė bei sultingesnė.
Žuvį atšildykite šaltame vandenyje 1 valandą, tada išvalykite nuo svarstyklių, supjaustykite pelekus ir uodegą, nuplaukite po šaltu vandeniu, supjaustykite į keletą skersinių, 3-3, 5 centimetrų pločio strypų. Kaip rezultatas, jūs gausite apie 6-7 medalionus. Žuvį perkelkite į dubenį, pabarstykite druska ir pipirais, tada įpilkite rozmarino. Į šį dubenį supilkite išspaustas citrinų sultis, taip pat galite naudoti balzaminį actą, sumaišykite žuvį su marinatu ir 15 minučių palaikykite šaldytuve.
Tuo tarpu foliją supjaustykite stačiakampiais gabalėliais, kad kiekviename jų būtų galima įvynioti medalioną su žuvimi. Tada įvyniokite rožinę lašišą į vokus, pagamintus iš folijos. Kepimo skardą sutepkite aliejumi ir sudėkite ant jos žuvį, įdėkite rausvą lašišą į orkaitę ir kepkite apie 20–25 minutes 170 laipsnių temperatūroje.