Idealiausias patiekalas yra keptos bulvės. Skanios ir primenančios pelenais iškeptas bulves. Sveika ir dieta. Tai gana biudžetas ir lengvai paruošiamas. Išsaugoti maistinių medžiagų masę ir derinti su įvairiais padažais ir produktais. Jei kepate bulves žievelėje, net nereikia jų lupti! Bet net ir šį paprastą patiekalą galima paruošti skirtingais būdais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Šviežia bulvė
- stalo druska
- augalinis (alyvuogių) aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia pasirinkite tokio paties dydžio bulves. Kepimui tinka lygūs gumbai, be defektų: įtrūkimų, vielinio kirmėlio smūgių, žalių dėmių ir įvairių mėlynių. Įjunkite orkaitę. Jis turėtų turėti laiko sušilti iki 200 laipsnių C. Kruopščiai nuplaukite šakniavaisius. Ypač nešvarias vietas įtrinkite kieta kempine ar minkštu šepetėliu, nepažeisdami žievelės vientisumo. Nusausinkite, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
2
Švelniai padėkite bulves ant vielos stovo arba kepimo skardos ir padėkite į įkaitintą orkaitę. Maždaug per 30–40 minučių kepta bulvė bus paruošta. Jo pasirengimą lengviausia patikrinti tokiu būdu: pradurkite gumbą šakute ar aštriu peiliu. Bulvės paviršius turėtų būti kietas, bet keptos bulvės žarnos turi būti minkštos.
3
Kitas būdas yra skirtingas proceso metu krosnyje. Šaknies keptuvę uždenkite metaline keptuve, o ta pati bulvė keps šiek tiek greičiau ir pasirodys ne tokia sausa. Arba suvyniokite kiekvieną bulvę į foliją. Rezultatas bus panašus. Tuoj pat prie stalo patiekite keptas bulves. Tegul valgytojai patys nusprendžia, ar valyti, ar ne.
4
Kitas variantas: kepkite bulves „jų odoje“ ant rupios druskos sluoksnio. Dėl papildomo druskos grūdų karščio padidėja gumbų paruošimo greitis. Be to, druska išdžiovina žievelę, ir ji gražiai paruduoja.
5
Be to, naudokite originalią traškią technologiją. Iš visų pusių sutepkite džiovintas nuplautas bulves nedideliu kiekiu augalinio (skanesnio nei alyvuogių) aliejaus. Tada šakniavaisius įtrinkite druska, geriausia rupia, galite užpilti jūra ir nusiųsti kepti, kaip aprašyta aukščiau.
6
Kita paslaptis: kiekvieno gumbo kryžiaus formos įpjovimą padarykite 10–15 minučių prieš pasirengimą. Karšta, nedegink! Įdėkite įdaro vidų (riekelę sviesto, grietinę su česnaku, druska ir žolelėmis, pomidorų padažą, tarkuotą sūrį) ir padėkite kepti.
7
Kiti variantai toli gražu nėra paprasti. Pavyzdžiui, paruoštas bulves iš žievelės iš visų pusių aptepkite sviesto, krapų ir česnako mišiniu. Apvyniokite folija ir kepkite. Arba nupjaukite stiebagumbius skersai, ne iki galo, kad bulves išstumtumėte kaip akordeoną. Į gabalus sudėkite grybų, krapų, sviesto griežinėlius. Kepkite įvyniodami į foliją arba uždarą formą. Po pusvalandžio atidarykite formą ir padėkite bulves skrudinti ir virti.
Naudingi patarimai
Jei bulvės nėra labai didelio skersmens, jos kepamos sveikos. O didžiulius šakniavaisius galima perpjauti per pusę ir kepti tokiu pat būdu, paskleidžiant juos aukštyn kojomis ant kepimo skardos.
Bulves prieš kepimą galima perbraukti šakute keliose vietose. Tačiau tai neturi įtakos rezultatui.
Patiekite keptas bulves su rupia druska, sviestu, šaltu pienu, majonezu, grietine, žaliaisiais svogūnais, raugintais kopūstais, marinuotais grybais, silke, šaldytu kiauliu.