Karpiai yra geri ne tik kepant. Pabandykite kepti orkaitėje ir būsite maloniai nustebinti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- karpis;
- folija;
- druska;
- bulves
- svogūnai;
- citrinos;
- morkos;
- augalinis aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Nors karpiai yra labai kaulėta žuvis, kepti jie yra be galo skanūs. Jo kepimui yra daugybė variantų: galite jį kepti druskoje, galite rankovėje, marinate, folijoje.
Kepimui folijoje reikia paruošti jam „substratą“. Nulupkite ir supjaustykite keletą vidutinio dydžio bulvių ir dvi morkas. Atsukite plėvelės gabalėlį, kad pakaktų suvynioti žuvį, sudėti bulves ir morkas vienu sluoksniu ant folijos krašto. Druska, pipirai, truputį paskaninkite augaliniu aliejumi.
2
Kruopščiai išvalykite, nuplaukite ir nusausinkite žuvis popieriniu rankšluosčiu. Galite supjaustyti dalimis į dalis, galite kepti nesmulkintus. Įdėkite žuvį ant bulvių viršaus. Druskos ją. Ant viršaus uždėkite svogūnų žiedus, šiek tiek pamerkdami juos aliejumi. Viską atsargiai apvyniokite folijoje ir dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę. Po 40 minučių pakelkite foliją ir patikrinkite, ar žuvis yra pasirengusi.
3
Originalus karpių kepimo druskos receptas. Ant kepimo skardos užpilkite 1 kg druskos. Išlyginkite ir sudėkite ant jo paruoštą karpį, o šalia - 4 nesmulkintas citrinas. Ant viršaus pabarstykite 1 kg druskos. Žuvis ir citrinos turėtų būti visiškai padengtos druska. Įdėkite į orkaitę (180 laipsnių) pusantros valandos. Praėjus šiam laikui, nuimkite keptuvę ir, susukant druskos plutą, suktiniu kaiščiu, išimkite žuvį. Nesijaudinkite, jis nebus per daug sūrus; druskos užtruks tiek, kiek reikia. Patiekite su citrina su žuvimi.
Atkreipkite dėmesį
Jei ketinate vaikams duoti karpų, pirmiausia pašalinkite iš jo visus kaulus.
Naudingi patarimai
Kuo didesnė žuvis, tuo mažiau kaulų joje.