Skanus virtas keptas būgnelis yra puikus pietums su šeima ar šventiniam stalui. Tai taip pat dera su bet kokiu garnyru ir šviežiomis daržovėmis. Čia yra šio įvairiapusio patiekalo receptai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pirmasis receptas:
- • vištienos būgnelis - 10 vnt;
- • Majonezas - 2 šaukštai;
- • Citrina - 0, 5vnt;
- • Valgomosios garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- • Bazilikas
- koriandras - 1 šaukštelis;
- • Raudoni saldieji malti pipirai - 1 šaukštelis;
- • Druska - 1 šaukštelis;
- • skrudinimo aliejus;
- • Česnakai - 2 gvazdikėliai;
- • Svogūnai - 2vnt.
- Antrasis receptas:
- • vištienos būgnelis - 10 vnt;
- • tešla be mielių - 1 pakuotė;
- • Majonezas - 100 g;
- • kietasis sūris - 200 g;
- • Druska
- pipirai - pagal skonį;
- • Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- • augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- • Vištienos kiaušinis (tepimui) - 2 vnt.
Naudojimo instrukcija
1
1 receptas. „Skrudinta būgnelis“. • Nuplaukite būgnelį, nusausinkite ir padėkite į gilų dubenį. Įpilkite daug druskos ir apšlakstykite citrinų sultimis. Įpilkite baziliko, kalendros, majonezo, garstyčių, raudonųjų pipirų, išspauskite česnaką ir viską sumaišykite. Priveržkite lipnia plėvele ir padėkite į šaltą vietą 2-3 valandoms. • Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir įdėkite į jį būgnelio. Padažą, kuriame ji marinavo, sutepkite ant viršaus. Kepkite, kol iškeps, periodiškai apversdami. Iš visų būgnelio pusių turėtų susidaryti aukso ruda pluta. • Nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais ir padėkite ant keptos mėsos. Maišykite. Keptuvę uždenkite dangčiu, sumažinkite šilumą ir kelias minutes troškinkite, kol svogūnai bus paruošti. • Paruoštą būgną supilkite į lėkštę, papuoškite daržovėmis ir žolelėmis. Įpilkite garnyrą. Būgnelis yra labai skanus, sultingas ir neįprastai švelnus.
2
2 receptas. „Vištienos būgnelis batai.“ • Iš anksto atitirpinkite tešlą. Supjaustykite 2-3 cm pločio juostelėmis ir susukite, kad jos būtų plonesnės, nerekomenduojama gaminti labai plonų. • Gerai nuplaukite ir nusausinkite būgnelį. Druska, pipirai, patrinkite česnaku. Įpilkite majonezo ir išmaišykite. Minkykite 30 minučių. • Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais ir įdėkite po 3–4 gabalėlius po kiekvieno mėsos gabalėlio odelę iš skirtingų pusių. • Kiekvieną būgnelio kotą apvyniokite tešlos juostele, tarsi tvarsčiu, pradedant nuo pačios kojos. • Gerai išminkykite tešlą kiaušiniu. Į gilią keptuvę ar troškintuvą supilkite aliejų, užvirkite. Sumažinkite šilumą ir supilkite į tešlą būgną į verdantį aliejų. Kepkite, kol susidarys tanki auksinė pluta. Tada viską supilkite ant kepimo skardos, supilkite riebalus, ant kurių jie buvo kepti, ir dėkite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių 15-20 minučių.Dėl patiekalo gerai dera šviežios daržovės ir skonis sultingas, tiesiog nuostabus.
- Receptai
- kepti vištienos būgnelius