Druska šiandien yra vienas iš būtiniausių ingredientų ruošiant įvairius patiekalus. Net į saldžią košę jo dedama nedaug - skoniui sustiprinti. Tačiau šis produktas taip pat skiriasi. Be to, jis skiriasi ne tik skoniu ir išvaizda, bet ir savo sudėtimi.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Druskos vartojimas saikingai nedaro neigiamos įtakos žmogaus organizmui, kartais tai netgi gali būti naudinga. Druskoje yra natrio, kurio trūkumas gali sukelti rimtų sutrikimų, pavyzdžiui, elektrolitų pusiausvyros sutrikimą ar raumenų mėšlungį. Mažas druskos kiekis kartu su dideliu vandens kiekiu gali išprovokuoti vadinamąjį vandens apsinuodijimą. Tuo pačiu druskos perteklius organizme taip pat gali padaryti didelę žalą sveikatai - nuo padidėjusio slėgio iki edemos ir osteoporozės.
2
Labai svarbu ne tik vartoti druską nedideliais kiekiais, bet ir pasirinkti tinkamą šio produkto rūšį. Mažiau naudinga „aukščiausios“ klasės baltoji druska. Jie, žinoma, išgauna ją iš natūralių nuosėdų, tačiau po to intensyviai perdirbami, o druska išvaloma nuo visų elementų priemaišų. Dėl to tokiame produkte lieka tik natrio chloridas. Be to, į negilią druską dažnai pridedama kalio ferocianido - specialaus priedo, kuris neleidžia susidaryti gabalėliams. Manoma, kad tokia medžiaga gali būti toksiška organizmui.
3
Šiurkšti druska, turinti negražią pilkšvą atspalvį ir dažnai besisukanti į kietus gabalėlius, nėra tokia kenksminga. Paprastai į jį nededami priedai ir jis nėra taip kruopščiai valomas. Dėl to, be natrio chlorido, jame taip pat kaupiasi nedidelis kiekis magnio, kalio ir kalcio.
4
Ne veltui šiurkščia jūros druska laikoma mažiausiai kenksminga. Jis gaunamas išgarinant iš jūros vandens, todėl šis produktas sulaiko daug žmogaus organizmui reikalingų mikroelementų. Taigi jame yra natrio chlorido, kalio, magnio, bromido, stroncio ir bikarbonato. Tai yra, kai jis suvartojamas, organizmas gauna daug mažiau druskos gryna forma, kuri yra daug mažiau kenksminga sveikatai. Be to, natūralaus jodo nedideliais kiekiais yra jūros druskoje. Ir jūs galite naudoti jį kaip kulinarinę knygą - absoliučiai visuose patiekaluose. Tai ypač harmoninga su jūros gėrybėmis.
Atkreipkite dėmesį
Per dieną suvartojama 5 g druskos, tačiau į ją taip pat įeina druskos kiekis, randamas įvairiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, dešrelėse.