Obuolių uogienė yra skanus ir sveikas produktas, kurį galima vartoti gryna forma arba naudoti kaip įdarą ruošiant įvairius desertus. Ir kad jis būtų ypač gražus ir kvapnus, geriau jį virti iš tam tikrų veislių obuolių.
Pasirinkite savo receptą
Obuolių pasirinkimas uogienėms gaminti
Džemą galima paruošti iš bet kokių obuolių, tačiau kvapniausias ir skaniausias gaunamas iš vėlesnių veislių. Tai apima: Renet Simirenko, Antonovka, Jonathan, Golden Delicious, Borovinka, Anis ir kt. Tokie obuoliai turi pakankamai tankią ir tuo pačiu sultingą minkštimą, kad ruošiant uogienę nesukiltų ir nevirstų želė.
Jei jums labiau patinka rūgštus uogienė, geriausia ją virti su Antonovka obuoliais. Jie turi žalsvai gelsvą blizgančią odą, ryškų obuolių skonį ir saldžiai rūgštų skonį. Jų minkštimas yra gana sultingas ir traškus.
Uogienėms paruošti šios veislės obuoliai turėtų būti naudojami iškart po derliaus nuėmimo, spalio – lapkričio mėnesiais, kitaip jų minkštimas per porą mėnesių išblės.
„Simirenko“ veislės obuoliai taip pat prideda uogienės rūgštingumo. Jie skiriasi gana dideliais dydžiais, sultingu rūgščiu minkštimu ir unikaliu vyno-saldaus aromato, turinčio lengvą prieskonių užuominą, skoniu. Tokie obuoliai ilgą laiką laikomi, tačiau laikui bėgant jų spalva keičiasi nuo žalsvai iki geltonos.
Saldesnį uogienę galima paruošti iš obuolių Borovinka ir anyžių. Ir ypač gražus gaunamas iš ankstyvosios Grushovka veislės - uogienė su tokiais obuoliais turi aukso spalvos išvaizdą, tačiau virti šie vaisiai gerai neišlaiko savo formos.