Skanus mėtų skonio ir lengvo, malonaus rūgštingumo keksas. Kol yra šviežių mėtų - būtinai pabandykite iškepti keksiukų pyragą pagal šį receptą, su džiovintomis mėtomis kepimo aromatas ir skonis nebus tas pats.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 250 g grietinės (20-30% riebumo);
- - 120 g cukraus (šiek tiek mažiau nei ¾ puodelio);
- - 3 puodeliai miltų;
- - 3 kiaušiniai;
- - 1/3 puodelio rafinuoto augalinio aliejaus;
- - 1 vidutinio dydžio citrina;
- - 0, 5 puodelio šviežių mėtų lapelių;
- - ¼ šaukštelio druskos;
- - 1 šaukštelis kepimo miltelių.
- Impregnavimui ir dekoravimui:
- - 1/3 puodelio vandens;
- - ¼ puodelio citrinos sulčių;
- - keli mėtų lapeliai;
- - 1 valgomasis šaukštas. l degtinė (negalima pridėti);
- - cukraus pudra.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti tešlą pyragui, įmuškite kiaušinius, cukrų, augalinį aliejų, grietinę, kepimo miltelius ir druską į maišytuvą ir viską sumaišykite iki vientisos masės.
2
Nuimkite žievelę iš citrinos (sutarkuokite geltonąją dalį ant trintuvės), kad baltas žievės komponentas būtų mažesnis, nes būtų kartokas. Turėtumėte gauti maždaug nuo pusantro iki dviejų šaukštelių. Nuluptą citriną supjaustykite į dvi dalis, kad būtų 1/3 ir 2/3 citrinos. Išspauskite sultis iš daugumos ir supilkite sultis į tešlą. Įmirkyti reikės mažesnės dalies.
3
Mėtų reikia nuplauti, nuimti storus stiebus ir smulkiai supjaustyti lapus. Į tešlą įpilkite mėtų.
4
Išsijokite miltus, suberkite į tešlą ir išmaišykite, kad konsistencija būtų vienoda.
5
Sutepkite formą aliejumi, supilkite į ją tešlą ir išlyginkite. Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių ir tik po to dėkite į ją tešlą, kitaip pyragas gerai nepakils. Kepkite keksiuką maždaug 40 minučių. Jei keksiukas per greitai pradeda ruduoti - sumažinkite temperatūrą iki 190 laipsnių. Kai keksiukas bus paruoštas, išimkite jį iš formos ir uždenkite rankšluosčiu.
6
Dabar galite pradėti gaminti impregnavimą. Puode sumaišykite cukrų su likusios pusės citrinos sultimis. Jei sulčių per mažai, galite įpilti vandens. Užvirkite mišinį ir virkite apie minutę. Pamerkite mėtų lapelius į mišinį ir maždaug po 5 sekundžių išimkite juos iš ten. Mišinį nukelkite nuo ugnies ir, jei norite, įpilkite degtinės, kai mišinys šiek tiek atvės.
7
Padėkite keksiuką ant padėklo ir atsargiai supilkite impregnavimą. Kad torto paviršius būtų tolygiai suteptas, geriau naudoti silikoninį šepetėlį. Po to, kai absorbuojama pirmoji impregnavimo dalis, dar kartą supilkite keksiuką.
8
Pabarstykite gatavą citrinos keksą su cukraus pudra ir papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.
Atkreipkite dėmesį
Šio recepto keksiukas nėra per daug saldus, todėl mėgstantys saldžius pyragus cukraus kiekį galite padidinti iki vieno puodelio.